这都可以石烤鱿鱼(烤鱿鱼须的做法及配料)

台湾是什么样的？有人说，一部《流星花园》成为台湾偶像剧的鼻祖，台湾便成了偶像剧繁荣、众星云集的台湾~有人说，

 

台湾是什么样的？

有人说，一部《流星花园》成为台湾偶像剧的鼻祖，台湾便成了偶像剧繁荣、众星云集的台湾~

有人说，《海角七号》、《我可能不会爱你》、《那些年我们一起追的女孩》中的阳光、白沙、海水是那么浪漫，台湾便成了浪漫的台湾~

有人说，从南到北，从东到西，遍地美食的台湾夜市永远红红火火，熙熙攘攘，香气四溢，台湾便成了美味的台湾~

有人说，诚品书店是台湾文艺青年的朝圣地，一杯咖啡，与书香为伴，台湾便成了文艺清新的台湾~

有人说，台北101大楼总是那么显眼，华灯初上时，灯光点亮了这座城市，繁华的夜生活才刚刚开始，街道上总有一群潮男潮女欢笑的身影，台湾便成了时尚的台湾~

台湾是浪漫的、时尚的、美味的、众星云集的、文艺清新的……“台湾是亚洲的秘密宝石，任何时间来此造访，都值回票价”，国际知名旅游作家David Code曾如此盛赞台湾！

台湾到底是什么样？你只有到过，才能遇到自己眼中的台湾饱岛台湾让我们红尘作伴，一起吃的白白胖胖台湾小吃可谓独步天下，蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南担仔面、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹、肉圆、卤肉饭……价位便宜又好吃。

大肠包小肠这是在台湾简单又能饱足的一种特殊小吃，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，再用炭火或炉火烤熟。

台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠，除了香肠之外，还会加上各种配料，如香菜、花生粉、台式酸菜、生大蒜、九层塔等，淋上些酱料一起大口咬下，香喷喷、热腾腾，创造更丰富的口味及口感，大大满足民众的味蕾。

蚵仔煎蚵仔煎源自福建，在台湾最早的称作「煎食追」，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等食材所煎成的饼状物。

台湾主要的蚵养殖地在台南安平、嘉义东石或屏东东港，现在交通发达，即使你不在产地，也可以吃到新鲜肥美的蚵仔鸡排台湾鸡排每年求新求变，研创出各种特殊的口味与烹调手法，洒在鸡排上的调味料也变化多元，除传统的胡椒粉外，还新增海苔、芥末、辣椒、梅子等。

现在也研发不同鸡排的醃渍方法，如以蜂蜜为基底的蜜汁鸡排，或是以中药调味的鸡排，是台湾最夯的国民美食之一，也是夜市不容错过的台湾小吃之一烤鱿鱼烤鱿鱼是将整条鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼。

充满弹性和海鲜香味的热腾腾现烤鱿鱼，抹上店家特调酱汁和洒上芝麻，香味更加浓厚，而且不能烤的过老过乾，才能将鱿鱼本身甜味烤出，炉火上的烤鱿鱼微微卷起，随著热气慢慢舞动，边逛街边吃，香气四溢药炖排骨台湾盛行药膳食补，尤其是「药补不如食补」的饮食观念，其中最常见且平价的药炖排骨是一般民众的首选。

以十几种中药材调配，加入汆烫的排骨或是羊肉，经长时间细火慢熬而成，汤头甘醇爽口，散发独特香气，肉质香甜软嫩，店家多採温补的方式调配汤头，还贴心因应四季的变化调整中药材的比例，让顾客一年四季都能进补而不上火。

台湾夜市更是发扬光大，随处可见顾客啃食排骨，吮指回味乐无穷 猪血糕台湾出现猪血糕应该是在二次世界大战结束后，在台北大稻埕猪隻屠宰场所发展出来的小吃许多人大清早即赶到屠宰场，向商家讨不要的猪血带回家蒸煮或是加汤成为猪血汤，在市集推出后大受欢迎。

有的小吃摊直接加糯米并以猪血糕称呼，有的则是称为花生猪血糕，将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后，依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱，再加上厚重的花生粉及少量香菜，之后插上竹签，直接拿在手上食用，是台湾夜市中不可或缺的小吃之一。

棺材板这是一道台湾原创的美食小吃，台南知名的小吃之一，相传已有70年历史，为一位台南许姓老板研创，当初以鸡肝为内馅，时称「鸡肝板」，后来有位教授向许老板提起外形很像挖掘的石板棺，后改名为「棺材板」，让这道小吃声名更为远播。

做法是将各式海鲜材料煮成浓汤状备用，再将厚片吐司高温油炸到呈现金黄色，从中间割开挖空放入煮好的海鲜材料，内馅柔软扎实，盖上土司即完成 生炒花枝台湾的海鲜常在料理的中扮演重要角色，更是不容或缺的经典美食，生炒花枝就是其中一道令人垂涎欲滴的夜市小吃，鲜美甘甜，让人大呼过瘾。

大火高温爆炒花枝片，再将辛香料下锅大火爆香，加入高汤煮滚后再放入花枝片，起锅前再淋上醋及欠汁。酸甜顺口又鲜美的汤汁混和著花枝的清甜香气，花枝块块厚实Ｑ弹，入口鲜甜有嚼劲，口感十足，滋味绝佳。