怎么可以错过麻子菜(麻子菜的做法)

今天去早市场花了一块钱买了一把马齿苋，马齿苋的营养非常的丰富，常吃对我们的身体好处非常多，尤其是夏天的时候，

今天去早市场花了一块钱买了一把马齿苋，马齿苋的营养非常的丰富，常吃对我们的身体好处非常多，尤其是夏天的时候，这个马齿苋非常的鲜嫩，而且又非常的便宜，所以我们要多吃一点很多朋友在做马齿苋的时候都是直接焯水，其实马齿苋焯水是严重错误的，那样大大降低了马齿苋的营养，今天就和大家分享一下马齿苋的正确做法，用这种方法做出来的马齿苋好吃、美味，不放酸，营养又健康，其实方法非常的简单，一起来看看我是怎么做的吧。

首先我们把买来的马齿苋先给她摘一下，把上面的这个嫩叶给它掐掉，底下的这个老梗就不要了，像这样就行了我们在吃马齿苋的时候，最好不要吃下雨过后的麻子菜，下雨过后的麻子菜非常的酸，全部摘成这样，像这样就行了然后再把折好的马齿苋放入一个盆中，向里面加入适量的清水给它淘洗一下，洗去马齿苋表面的泥土和杂质，洗好之后捞出，然后再次向里面加入适量的清水，这次水的量没过马齿苋就可以了。

在里面加入一勺食用盐，加入食用盐用消毒杀菌去虫卵的好处，在家里面加入适量的白醋，加入白醋这样可以帮助马齿苋去除草酸，然后用手给它压一下，放在这里浸泡五分钟利用这个时间，我们准备点大蒜籽改刀把它切成片，小葱把它切成葱段。

生姜切成片，然后再把它切成丝，切好之后装入小碗中备用，然后再准备一个剪开的干辣椒好了，这时候我们的马齿苋泡好了，然后再给它清洗一下，捞出，捞出之后再把它放到流动的清水下面，再给它清洗两遍，这样我们的马齿苋就清洗的非常干净啦，马齿苋洗干净，控干水分之后，再把它放回大盆里面，接下来向里面打入四个母鸡蛋，然后用筷子充分的把它们搅拌均匀。

我们今天做这个美食，保证你没有吃过，招待客人超有面子，上桌就是一道硬菜，好了，把它搅拌成像这样就可以啦，接下来进锅上火，加入适量的菜籽油，为什么要加入菜籽油呢？加入菜籽油做出来的美食更香更美尤其是老年人，一定要多吃一点菜籽油，油烧热之后，把我们的马齿苋鸡蛋液倒进来，然后用筷子给它摊平整，给它摊成一个圆饼状。

煎的过程中我们可以轻轻的晃动一下锅，使它受热均匀，全程开中小火慢慢的给它煎，底部煎至金黄，然后我们给它来个乾坤大挪移，翻的时候大家小心一点千万别糊到脸上了啊，大家看一下，漂亮，颜色金黄然后另一面也是开小火慢慢地给它煎，也给它煎至金黄就可以啦。

好啦，两面全部煎至金黄之后，像这样就可以啦然后我把它盛出来，然后给它改一下刀，先把它切成宽条，再给它斜着刀切菱形块儿，切好之后先把它装入盘中备用，然后不用洗锅，再向里面加入适量的菜籽油油烧热之后，把切好的小料放进来给它炒一下，炒出香味。

炒香之后，把提前泡好的木耳和黄花菜放进来，再次给它炒一下，炒出香味黄花菜和木耳的营养也是非常的丰富，所以我们平时没事的时候也要多吃一点好了，炒香之后，然后向里面加入适量的清水然后盖上盖子，大火把它烧开了，水烧开之后，把我们煎好的紫菜鸡蛋饼倒进来，然后盖上盖子，再次给它烧开，煮个两分钟。

好了，两分钟到了，大家看一下，我们这个汤黄弄得非常的香，下面我们给它调一下味加入适量的食用盐，少许的鸡精，再来适量的胡椒粉，好像这样就可以了，其它的料都不要加了，这样做出来的马齿苋汤汁鲜美，既是汤又是菜，非常的完美，淋入适量的小磨香油好了，一道非常好吃又美味的麻子菜烩蛋饼制作完成。

哇，太香了，然后把它装入盘中，上面再撒少许的葱花和香菜点缀一下，端上桌就可以给家人美美的享用了马齿苋这样做好吃好看又营养，待客超有面子，上桌比大鱼大肉还要香，鸡蛋嫩滑，马齿苋一点都不发酸，汤汁非常的鲜美，里面加入了黄花菜，木耳，营养是超级的丰富美味营养好吃不上火，做法也是非常的简单。

好啦，今天的美食就分享到这里啦，喜欢的记得关注点赞留言转发哟，非常感谢您的支持，我们下期再见。