绿豆糕的做法_绿豆糕的做法和配方

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。绿豆糕作为一种传统美食，我们在外面“逛吃逛吃”的时候经常能遇到。

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进绿豆糕作为一种传统美食，我们在外面“逛吃逛吃”的时候经常能遇到那漂亮精致的外观，特别是那绿绿的颜色，让人忍不住地想吃一块可是吃起来又不是记忆中的味道，总觉得少了点绿豆味。

今天小易来跟大家分享自制绿豆糕的做法，清甜又解暑，安全还无添加 所需食材：普通面粉300克、玉米油适量、清水65克、绿豆馅儿制作步骤：第一步：和面（油皮面团）在碗中准备150克普通面粉，再加入25克玉米油和65克清水，拌匀后下手揉成团，充分揉匀后，移到案板上继续搓揉，揉至面团表面细腻光滑，然后放在一旁备用。

第二步：制作油酥面。碗中准备150克普通面粉，再加入70克玉米油，拌匀后充分搓揉均匀，然后分成两份，放在碗中备用

第三步：把揉好的面皮分成两份并擀开，取出一份油酥，用面皮包好，然后擀成长方形的面皮

第四步：把擀好的面皮，三等份折好，擀成长方形；再把擀好的长方形面皮继续三等份折好，同样擀成长方形的面皮

第五步：把擀好的长方形面皮卷起来，搓紧实后切剂子（剂子不用太大）；然后把剂子的两头捏紧，再擀成皮子

第六步：拿出准备好的绿豆馅儿，切成一块再搓成条切剂子，然后搓圆。把搓好的小圆子包进擀好的皮子里，最后可以借助圆形的盖子把饼整圆备用

第七步：在锅里刷薄薄的油，放入做好的饼，然后小火慢煎，盖上锅盖，煎至底面变黄后翻面。两面都煎至金黄就可以出锅装盘了！（这一步小易大概煎了24分钟）

制作关键点：1.制作过程中可以选择平底锅、电饼铛或者烤箱，小易用的是电饼铛大家可以根据自家锅或者烤箱的脾气，自行调整煎烤时间自己做出来的绿豆糕，吃起来酥到掉渣，甜而不腻的绿豆馅儿清凉又解暑爱吃绿豆糕的朋友们可以动手尝试一下，自己做的绿豆糕，安全健康无添加，吃起来更放心哦！。

本期绿豆糕的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月9日的视频制作，我们下期见。