姜末炒鸡蛋(香椿炒鸡蛋怎么炒)

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上火、减肥、排毒、养胃、补肾、祛湿、便秘,关注美食工作坊全知道即可查询这些问题的食疗方法.健康饮食全知道只分享最实用,最靠谱的健康知识!!一、洋葱胡萝卜炒鸡蛋

食材洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁做法1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出4、再加一点油爆香姜蒜末，倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

5、加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀，再把炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀即可。二、木耳炒鸡蛋

食材鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油做法1、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用2、鸡蛋加入适量盐，打均匀3、油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用4、油锅烧热，加入蒜苗炒均匀，加入木耳和西红柿5、倒入鸡蛋块炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。

三、黄瓜炒鸡蛋

食材黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花生油做法1、黄瓜洗净切片，鸡蛋两枚加少许盐打散备用，胡萝卜处理干净后切片2、锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香3、放打散的鸡蛋液，快速滑散，放胡萝卜片，翻炒两下4、放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。

5、出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。四、辣椒炒鸡蛋

食材辣椒、鸡蛋、盐、油、姜丝做法1、鸡蛋打散，加入少许盐，青椒洗净切成小块2、锅里加油，炒一下姜丝，然后捞出；然后大火炒一下辣椒3、待辣椒断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋，泼在上面4、鸡蛋基本凝固，翻炒几下即可。

五、丝瓜炒鸡蛋

食材丝瓜、鸡蛋、彩椒、葱、香油、味精、盐、油、姜做法1、先把丝瓜洗净去皮，切成滚刀块2、彩椒洗净，用手掰成小块3、鸡蛋可到碗里搅打均匀，用油滑炒一下4、锅里放油，放入葱、姜煸炒5、放入丝瓜翻炒，彩椒，鸡蛋翻炒。

6、放入盐、味精、香油调味，即可出锅。六、蒜苔炒鸡蛋

食材蒜苔、鸡蛋、盐、油、生抽、味精做法1、鸡蛋两个打散加少许盐2、锅内热油倒入蛋液翻炒，炒好的鸡蛋盛出备用3、锅内热油倒入蒜苔翻炒，加入适量盐，生抽，味精4、把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可七、西葫芦炒鸡蛋

食材土鸡蛋、西葫芦、料酒、盐、香油、油做法1、西葫芦洗净切丝2、鸡蛋打入碗中，加入少量盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液3、热锅放油，翻炒鸡蛋至九成熟，盛出4、另起锅，放入西葫芦翻炒，待西葫芦炒熟，加一点盐。

5、将炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀即可。八、韭菜炒鸡蛋

食材韭菜、鸡蛋、盐、油、料酒、生抽、鸡精、姜丝做法1、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀2、将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用3、把姜切成丝4、锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出5、锅中留底油爆香姜丝，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

6、加入生抽翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。7、快速翻炒均匀，加入盐，鸡精调味即可。九、秋葵炒鸡蛋

食材秋葵、鸡蛋、盐、菜油做法1、秋葵清洗干净，切开2、鸡蛋磕开后，加点盐打散3、锅中放适量的菜油，倒入秋葵先炒4、待秋葵基本炒熟，划到一边，再倒入鸡蛋液炒5、然后将二者炒在一起要炒散，然后出锅装盘十、香椿炒鸡蛋

食材香椿芽、鸡蛋、花生油、盐、味精做法1、先把香椿芽摘洗干净，切成碎末2、把鸡蛋磕到放香椿碎末的碗里，放入盐，味精一起搅拌均匀3、锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒4、炒到蛋液成形即可十一、金针菇炒鸡蛋

食材金针菇、鸡蛋、香菇、盐、葱、花生油、鸡精做法1、先把金针菇洗净，去掉老的根2、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀3、锅里放油，葱、蒜切碎，放入锅中煸炒4、再放入金针菇翻炒均匀5、放入香菇丝翻炒，倒入鸡蛋液翻炒6、翻炒鸡蛋成型即可，出锅前放入盐，鸡精调味即可。

十二、番茄炒鸡蛋

食材番茄、鸡蛋、盐、味精、油做法1、鸡蛋打散，打散鸡蛋的同时我加了点温水，炒出来会饱满一些番茄去蒂，用沸水烫一下去皮，去皮后切成小块备用2、炒锅大火多放些油，油烧热，沿着油和锅壁的边缘倒入蛋液，入锅后要迅速翻炒，7成熟时盛出备用。

3、留底油倒入番茄小火翻炒，小火熬成番茄汁。4、番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟，出锅前加点盐，味精即可。十三、苦瓜炒鸡蛋

食材苦瓜、鸡蛋、香菇、蒜、洋葱、食油、盐、胡椒做法1、所有食材洗净切好2、鸡蛋磕破于碗中，加盐拌好3、锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用4、锅中余油，爆香洋葱、蒜粒5、倒入苦瓜翻炒，倒入香菇，加入盐、胡椒炒匀。

6、倒入鸡蛋，炒匀。调好味盛入盘中。十四、芹菜炒鸡蛋

食材芹菜、鸡蛋、胡萝卜、葱花、盐、糖、鸡精、香油做法1、芹菜切段后焯烫过凉备用2、鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片3、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用4、再加少许油爆香葱姜，放入胡萝卜片翻炒片刻5、再把芹菜倒入翻炒均匀，加入盐和糖翻炒。

6、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀，加入少许鸡精和香油翻炒均匀即可。十五、西兰花炒鸡蛋

食材鸡蛋、西兰花、油、糖、盐、鸡精、蚝油做法1、西兰花撕成小朵，洗净后开水中焯一下，捞出后过凉2、鸡蛋打散，在油锅中炒熟盛出备用3、锅内倒少许油烧热，放西兰花翻炒4、再放入鸡蛋一起翻炒，倒入适量蚝油5、嫌干可倒点开水，再加点糖、盐、鸡精调味速翻炒两下即可。

十六、韭黄炒鸡蛋

食材韭黄、鸡蛋、盐、麻油、食用油做法1、韭黄放淡盐水中浸泡15分钟，洗净的韭黄切成段2、鸡蛋用筷子打发，备用3、炒锅加热，倒入适量食用油，放鸡蛋下锅煎，煎好的鸡蛋装到碗内4、锅内另加少量的油，放韭黄下锅快速翻炒。

5、加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。6、用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。十七、蚕豆炒鸡蛋

食材蚕豆、鸡蛋、红椒、姜、蒜、食盐、生抽、食油做法1、蚕豆剥皮两层外皮备用为了口感好，可以把蚕豆里面的绿皮也剥掉了2、将蚕豆下入沸水中焯水至断生，捞出3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用4、锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。

5、锅上火，注油烧热，下姜蒜和红椒炝锅，煸炒出香味，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。6、倒入蛋块，食盐、生抽调味即可。十八、鸡蛋炒鱼籽

食材鸡蛋、鱼籽、盐、油、孜然粉、料酒做法1、芹菜切丁，辣椒切碎2、烧油，倒进鱼籽炒匀3、放进辣椒，盐炒入味，再放点料酒去腥4、再放进芹炒炒匀，打进鸡蛋5、稍等，炒匀炒散，放点孜然粉炒匀出锅十九、火腿肠炒鸡蛋

食材火腿肠、鸡蛋、黄瓜、油、盐，味精做法1、黄瓜洗干净切菱形片，火腿肠切片，鸡蛋打散备用2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟，然后倒进火腿翻炒3、待出锅时再把黄瓜放进去翻炒片刻，加盐，味精调味即可二十、百合炒鸡蛋。

食材鸡蛋、百合干、葱、生姜、白酒、十三香、生抽、食盐、油做法1、百合干用水泡2至3个小时，至完全泡发2、鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒，加一汤匙水，朝一个方向充分打散3、葱和生姜切片4、炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。

5、另起锅，爆葱和姜，加入百合翻炒两分钟。6、倒入之前炒好的鸡蛋，加少量十三香翻炒均匀。7、加食盐调味，滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。二十一、豆角炒鸡蛋

食材鸡蛋、豆角、蒜米、盐、油、酱油、蚝油、料酒做法1、豆角洗净折段，鸡蛋放盐，料酒打散锅烧热放鸡蛋液快速划散至凝固乘出放一旁锅烧热下蒜米炒香，放豆角翻炒炒至7，8成熟时加盐，酱油调味放入鸡蛋一同炒加蚝油炒匀即可

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