重皮(重皮蟹)
每一年青蟹换壳的季节，在新壳未硬还藏在旧壳之下的时候，重皮蟹就是如此形成的。除了那独特的重皮以外，重皮蟹还累积了青蟹为了产卵而积攒了整整一个春季
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每一年青蟹换壳的季节，在新壳未硬还藏在旧壳之下的时候，重皮蟹就是如此形成的除了那独特的重皮以外，重皮蟹还累积了青蟹为了产卵而积攒了整整一个春季和夏季的营养，而在抱卵前的脂膏，更是全部依附在那一层绵软带脆的软完下。
软壳的口感沙沙的、饱满的，香软糯滑的脂膏油般泛着蟹香
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- 编辑：李松一
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