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我一直都是一个不太会做菜的人想了一下，主要还是因为没什么机会：我爸从他小的时候就在家做饭，红案功夫了得；我妈主管白案，有事没事就揉点面，做个蛋糕，烤些月饼再加上我也没有去国外留学的机会，于是我的厨艺水平也就基本一直停留在煮馄饨的水平。

不善烹饪，之前也就只能发扬一下精神胜利法，拿孟夫子的「君子远庖厨」来自我安慰但其实心里还是明白，做菜还是要学的，尤其是我们家历来有男人做饭的优良传统，必然不可能断送在我手里说起来也偶然，前一阵子在B站刷视频，看到了某位做菜up主。

@黄掌勺一期做番茄牛腩的视频，看上去就很好吃，步骤也不算复杂，感觉并不是很难做正好自己每天在家，午饭也不知道吃什么，就去超市买了一斤牛腩肉和两个番茄，视频播一段停一下，依葫芦画瓢煮了一大锅当作浇头，连下了两天面条吃，味道比外边面馆里的番茄牛腩面绝对不差。

而且一样一碗面条，和府捞面少说也要四十多，超市一斤牛腩45块，番茄、面条加调料水电煤也就50出头一点，这就能吃两碗，而且自己给自己做的面，牛肉的量要多太多了，实在是大大的实惠有了第一次的成功经验，肯定就要复制推广出去，番茄牛腩自然也得到了爸妈的好评。

于是，之后一段时间在家做饭的任务也就莫名其妙地落在了我身上另外也有一定的客观原因：最近全国各地疫情形势严峻，对于川沙人来说，这把火更是烧到了家门口原本定下的出门的活动该取消的也都取消了，正好也给我安心在家做饭提供了一段很稳定的时间。

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「锅铲子里出政权」自从在家负责做菜之后，有两个方面出现了明显的改善：首先，在我成为了餐桌上的「把关人」之后，每天的菜都变得更加清淡和健康了我爸做菜虽然好吃，但也总紧着他爱吃的来，口味非常重，总是买一些咸鱼腊肠之类的腌腊制品，其他菜也总是重油重盐。

以前没有话语权，只好忍气吞声，可现在我接过了每天的掌勺权，也算是「农奴翻身做主人」了正好最近有意识地在控制自己的体重，所以做菜的基本战略也就是以焯水凉拌为主，水蒸炖汤为辅，即便是炒菜，也是尽量控制油盐这也让老金颇有微词，嫌我每天的一荤两素做得太清淡。

这时候，第二个方面的改善就显得尤为重要，那就是每天负责做饭也让我的家庭地位直线上升要是对于我的厨艺提出带有建设性的批评和指导意见，我当然可以欣然接受，但是面对他的「嫌贫爱富」，我都能非常硬气地甩回去四个字：。

「爱吃不吃。」他也无可奈何，只好自己从冰箱里翻箱倒柜给自己加餐，一会拆开一只即食呛螃蟹，一会翻出来几根鸭舌，再不济剥个皮蛋，蘸蘸酱油吃。所以说还得是「锅铲子里出政权」，没毛病。

某一日的饮食，确实好像是清淡了一点，但是冬瓜排骨汤里也是有肉的嘛！而且买的是更贵的肋排，还要啥自行车啊