清炖鱼汤的做法_清炖鱼汤的做法和步骤

1. 清洗鱼；用料酒和姜片腌鱼十分钟；2. 准备备料；3. 锅微热，用姜片均匀插锅底一会；4. 放入油七成热，放入花椒炒香，捞出花椒；5. 放入

1. 清洗鱼；用料酒和姜片腌鱼十分钟；

2. 准备备料；

3. 锅微热，用姜片均匀插锅底一会；

4. 放入油七成热，放入花椒炒香，捞出花椒；

5. 放入腌制好的鱼，中火炸鱼，两面均炸，表面变色盛出备用；

6. 炸好的鱼；

7. 如果放少许油，放入姜片，胡萝卜翻炒；

8. 把炸好的鱼放入胡萝卜上面，慢慢加入烧开的水，水的高度最好别淹过鱼；

9. 加入几滴料酒，醋大火烧开；盖锅盖大火顿；

10. 十分钟左右，汤汁开始变白；大火炖的过程中要注意水的量，如果水太少就在加入一点开水；

11. 炖二十分钟，转小火炖；

12. 放入枸杞，出锅前根据个人口味加盐；

13. 盛出，趁热享用；