橄榄菜炒豆角_橄榄菜炒豆角怎么炒好吃

它是用橄榄和芥菜叶制作而成，橄榄菜不仅可以开胃，还能增进食欲，难怪这道菜一上桌会这么受欢迎。Bychihiro婷【豆果美食官方认证达人】用料豆角

橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜，也是属于粤菜系的它是用橄榄和芥菜叶制作而成，橄榄菜不仅可以开胃，还能增进食欲，难怪这道菜一上桌会这么受欢迎橄榄菜本身就是有咸味的，而且里面有煎至橄榄菜时的油，所以它可以直接用来拌面、捞饭，堪称粤菜里的“老干妈”！现在我们就看看这道菜怎么做吧。

By chihiro婷 【豆果美食官方认证达人】用料豆角 半斤橄榄菜 1勺大蒜 2瓣糖 适量盐 适量蚝油 适量小米辣 1根做法步骤

1、豆角清洗干净，去头去尾，然后切成长段备用。

2、锅烧热，然后倒入一点花生油，把切好的蒜泥倒入锅中，煸炒出蒜香味。

3、把豆角倒入锅中，大火翻炒至豆角7成熟。

4、然后加1勺橄榄菜，继续翻炒均匀。

5、豆角翻炒均匀后加入糖、盐、蚝油进行调味，因为橄榄菜本来就是咸的，所以盐不要加太多。

6、最后把调味料炒均匀就可以出锅了喜欢吃辣的可以这时候放点小米辣，也是很好吃的小贴士1、豆角要选择细条的那种，这种适合拿来炒，有一种豆角很粗，适合拿来水煮 2、橄榄菜本来就有咸味，调味时盐的量要少加豆角的营养功效

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静调理消化系统，消除胸膈胀满可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。

中毒后病人可有上腹痛饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 重者可有呕血、四肢麻木等症状这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！

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