红烧肉炖土豆_红烧肉炖土豆的家常做法

据传苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。盛情难却，苏

据传苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年盛情难却，苏东坡便收下了猪肉 后来，他叫人将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。

老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”（红烧肉）吃起东坡肉来更觉味道鲜美 By 蟹蟹惠顾用料五花肉 500g土豆 一个葱 一根姜 5片蒜 5瓣八角 3个桂皮 一块香叶 4片冰糖 50克

料酒 2勺老抽 2勺生抽 2勺做法步骤

1、买回来的五花肉洗干净、切成1-2厘米左右的块、可以用水先焯一下，去掉血沫、放点料酒去腥

2、准备好葱姜蒜，花椒，八角，香叶、喜欢吃的可以放几个干辣椒

3、起锅烧油、放入3-4勺棉白糖、炒糖色、注意不要炒糊了、放入五花肉、葱姜蒜瓣、翻炒至肉的两面呈金黄色

4、放入蚝油，生抽，老抽、八角，花椒，香叶、三四块冰糖小火慢炖

5、再放入切好的土豆块，小火炖20-30分钟、开盖翻炒收汁

6、盛出锅即可小贴士炒糖色的时候一定小火，不要炒大劲儿了五花肉的营养功效1.补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血2.补肾养血。

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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