山药排骨汤_山药排骨汤的功效与营养

图片文字作品未经许可禁止转所谓人到中年不由己，啤酒杯里泡枸杞。山药、大骨、胡萝卜、白醋、生姜、红枣、枸杞、盐工艺流程如下：步骤一：首先准备一盆水

所谓人到中年不由己，啤酒杯里泡枸杞这句话虽然有夸张的成分在，但也向我们告示出现在越来越多的人重视养生说到养生，肯定要提到广东丰富多样的老火靓汤了老火靓汤是粤菜精华，也是广东人传承千年的食补秘方所以今天给大家推荐的就是一道广府靓汤-山药排骨汤的做法。

现在天气入夏，十分的炎热，不少人口欲比较寡淡，对食物提不起什么兴趣当然大人少吃点也没什么，但是小孩还是要每天保持对食物营养的摄入，这样才比较有利于身体的发育而这道山药排骨汤既营养丰富，又有健脾益胃助消化的效果，希望大家能够学会。

汤名：山药排骨汤原材料：山药、大骨、胡萝卜、白醋、生姜、红枣、枸杞、盐工艺流程如下：步骤一：首先准备一盆水，将山药表面的泥沙放置水中清洗干洗，可以多洗几遍步骤二：盆中准备清水，加入少许的白醋，将山药放置清水中去皮。

步骤三：去皮后的山药切成滚刀块，放置清水中胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块备用步骤四：锅中放入适量的水，将买来剁块后的大骨大火下锅焯水，加入适量料酒烧开步骤五：烧开后撇去浮末，捞出锅中排骨放置备用锅中放入少量的油，油温7成热放入排骨，在放上一块拍碎的姜末，翻炒一分钟。

步骤六：翻炒一分钟后，锅中在倒入食用人分量的清水，放入切好滚刀块的胡萝卜、山药，大火烧开步骤七：锅中清水大火烧开后，将所有的原材料同水，一起倒入砂锅中，大火煮10分钟步骤八：十分钟后转小火在煮半小时，中途放入洗干净的红枣，半小时后放入枸杞。

步骤九：放入枸杞后在煮几分钟，在放入食用盐调味，即可食用技术关键：1.山药清洗去皮的时候，最后在放入白醋的水中，这样能山药防止氧化变黑2.大骨翻炒一会，煮出来的汤汁才会变白随着时间流逝，一道美味可口的又营养充分的山药排骨汤就制作完成了。

想想在炎热的夏季，每天繁重的工作下班后，能喝上一碗健脾开胃的山药排骨汤是多么幸福的一件的事情广东人煲汤是一定要用砂锅，慢慢熬煮，熬到汤汁变浓变稠，食材的味道充分融入到汤汁中，才是一锅上乘的炖盅，而且广东人喝汤多是饭前先喝，这和北方人饭后喝又有所不同。

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