鲅鱼饺子_鲅鱼饺子图片

By 悠悠小厨Z 【豆果美食官方认证达人】用料肥五花肉 1块鲅鱼 1条韭菜 1把盐 10克葱姜花椒 5克做法步骤1、鱼肉从背部破开，祛除鱼刺鱼皮

By 悠悠小厨Z 【豆果美食官方认证达人】用料肥五花肉 1块鲅鱼 1条韭菜 1把盐 10克葱姜花椒 5克做法步骤

1、鱼肉从背部破开，祛除鱼刺鱼皮，鱼肉放入料理机搅成肉糜，放入碗中，加2克盐，分三次加入葱姜花椒水 注意： 1.鱼肉提前加盐，会使鱼肉起胶更快 2.葱姜花椒放入碗中 用开水浸泡半小时，盖上盖子，味道不易散去 3.分三次加入鱼肉 ，每加一次，都要顺时针搅打上劲

2、猪肉切丁，放入搅拌机打成肉馅，或者自己剁都可以，肉馅一定要肥一点

3、肉馅和搅拌好的鱼肉搅拌在一起 加入姜碎，2勺味极鲜，1勺熟油，三滴香油，少许鸡精，顺时针搅打上劲

4、放入韭菜搅拌均匀，老公最近胃不好，我这里加的是香菜，但韭菜才是王道，更好吃

5、搅拌好的肉馅要很劲道，挂勺不会掉

6、饺子皮买现成或者自己擀都可以

7、包好了，排排站

8、皮薄馅大才好吃，我一般肉饺子怕不熟，都煮5开

9、开吃吧正宗胶东鲅鱼饺子，鲜嫩爆汁不腥气，太好吃了做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。