大骨头汤的做法大全_大骨头汤的做法大全集窍门

最常见的猪骨汤属于肉高汤的一种，用它下面条都粥煮青菜都好吃。【具体步骤】：1、猪骨剁成小块儿洗净，用清水浸泡出血水，期间注意换水。

因食材的不同，高汤可分为素高汤与肉高汤最常见的猪骨汤属于肉高汤的一种，用它下面条都粥煮青菜都好吃怎样才能熬出又白又浓的奶白色猪骨高汤？这篇食谱告诉你【猪骨高汤的食材】：猪脊骨（或棒骨）1500克、姜1块、黄酒少许、水适量。

【具体步骤】：1、猪骨剁成小块儿洗净，用清水浸泡出血水，期间注意换水。

2、然后猪骨冷水下锅，焯烫出浮沫，及时撇掉。

3、捞出猪骨，放进不锈锅锅中，姜拍破放进去，加入黄酒，一次加入足量清水。

4、盖上锅盖，大火烧开转小火，煮两个小时左右，期间不要开盖。

5、关火后捞出猪骨，高汤即成。

6、晾凉后可分装冷冻保存，随吃随取。

【小贴士】：中途若加水，一定要加热水。