红烧排骨做法_红烧排骨做法家常

味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

红烧排骨属于江浙沪地区的家常菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，一般人都可食用适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食By 苏州落落用料子排骨 450克葱 8克姜 10克料酒 20克

八角 1个老抽 8克冰糖 10克盐 3克做法步骤

1、排骨放锅里加京葱，老姜，料酒、花椒焯水。 煮开煮三分钟左右

2、捞出排骨流动水冲洗干净，沥水篮里控水。

3、准备葱、姜、八角。

4、排骨放入砂锅。

5、放入葱、姜、花椒加入适量水。

6、烧开放入料酒。

7、改小火慢炖半小时左右。

8、中途记得翻动几次。

9、加入老抽，盐，冰糖继续小火慢炖。

10、要经常翻动，以免糊底，加了酱油和冰糖很容易糊底。

11、最后用大火收汁上色。 调味品不要一次性加足，可以尝一尝咸淡。

12、装盘。

13、成品图小贴士调味品按自己口味调整； 小火慢烧出来的肉质酥而不烂，入口即化； 砂锅用好及时清洗干净，放在通风处晾晒----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。