难以置信汾酒产地(汾酒产地是哪个省哪个市哪个县)

前面我已经介绍过六个省份知名度较高的白酒，这个系列我们终于迎来了三大强势白酒之一的汾酒。汾酒产自山西省汾阳市杏花村，故又名“杏花村酒”。汾酒是清

 

前面我已经介绍过六个省份知名度较高的白酒，这个系列我们终于迎来了三大强势白酒之一的汾酒。汾酒产自山西省汾阳市杏花村，故又名“杏花村酒”。汾酒是清香型白酒的代表，也是清香型白酒标准的制定者。

汾酒厂（图/网络）唐代诗人杜牧一句：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”使得杏花村酒名声大噪，享誉四方历史与荣耀汾酒历史悠久，有考古资料显示仰韶时期山西就已经开始酿酒，从文献资料来看，汾酒酿造史在我国正史中的最早记载是在《北齐书》中。

北齐武成帝有“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”之言被记录在该书中汾清即当时汾酒之名，汾清这个名称唐宋时期已经出现，还有“羊羔酒”“竹叶青”这些名称在当时都已经有了，不过这些酒未必就是白酒。

汾酒（图/网络）白酒方面比较确凿的史料证据是，在清朝乾隆年间，山西晋州一带有两百多家酿酒作坊，规模比较大，当时的NO.1好酒非汾酒莫属，乾隆摆千叟宴之时，所用酒便是汾酒，汾酒相当于宫廷御酒作为清香型大曲酒，汾酒的酿造工艺独特。

它采用晋中平原的“一把抓”高粱为原料，用大麦、豌豆制成糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”酿造工艺。酒体具有莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽冽的特点。

汾酒作坊（图/网络）汾酒的清蒸二次清工艺，以陶缸为发酵容器，发酵前要将陶缸反复清洗干净，如果有泥土在缸里属于不干净这可能和其工艺古老、从发酵酒转过来有关，发酵酒在陶缸里可以直饮在操作上更要突出“清”字，一清到底。

也就是说采取原料清蒸、辅料清蒸、清发酵、清蒸流酒，对清洁卫生要求严格，清字到底可能也是因为汾酒对洁净度的要求，才号称是国内最环保、最健康的白酒吧。

汾酒地缸（图/网络）著名作家《人民日报》社副总编辑梁衡说：“原来我国的名酒有四个香型，即浓、酱、清、凤香型杏花村汾酒它不求那浓那烈；只求这纯这真，属于清香型的典型代表其他酒或如艳丽少妇，或如浓妆重抹，这杏花村汾酒呢，则如窈窕淑女，淡梳轻妆，大约也因为这纯，才使它成为名酒之始祖。

”中国白酒之源晋商起源于隋唐，兴盛于明清，与徽商、潮商并称中国历史“三大商帮”山西的商人遍布全国各地，以经营盐业和票号为主，酿酒业也是其中之一在无数次的商业往来中，山西商人不仅带去了先进的商业理念，更将汾酒的酿造技艺带向全国。

晋商（图/网络）在中国白酒行业里有一种说法：中国的白酒起源于汾酒，各地的白酒生产工艺都是从汾酒流传过去的，汾酒是中国白酒的祖庭北京的二锅头是山西人在北京开酒坊发展起来的；牛栏山镇史家口村其先民更是从明洪武年间从山西迁来的，该地有酿酒传统，民国《顺义县志》有相关记载；。

陕西的西凤酒和太白酒据说和山西汾酒也有很深的渊源；四川是现在公认的酿酒大省，但据文献考证，四川各地的名酒最早都是由山西开办酒坊酿造的，比如泸州老窖是泸州一位姓舒的武官曾在陕西略阳担任军职他退役后把略阳大曲的酒母、曲药以及当地酿酒师一起带回泸州，开设了舒聚源酒坊，也就是泸州酒厂的前身；。

全兴酒最早则是直接由山西商人在成都的水井坊酿造的。

晋商记忆（图/网络）以上资料都雄辩的说明了，中国的白酒都是从汾酒工艺传过去或者引进的，而且是由山西商人和匠人带过去的技术汾酒饮用推荐汾酒作为中国四大名酒之一，连续五届全国评酒会金奖获得者，产品的口感和品质自不必多说。

汾酒产品种类繁多，产品线清晰，从亲民口粮酒到高端商务宴请酒一应俱全基础的口粮酒也是汾酒销量最好的白酒——黄盖玻汾，是老山西人饭桌上不可缺少的白酒，也是一代山西人的记忆和传承50元上下亲民的价格， 非常顶。

黄盖玻汾（图/网络）琵琶汾，酒度曾经从53度降至48度，后又回到53度，是清香大本营接受起来更轻松的汾酒。

琵琶汾酒（图/网络）老白汾10，在18年以前代表汾酒基本特点，近些年价格上涨不少，120上下和黄盖玻汾一样，是汾酒的王牌单品之一老白汾有两个版本，内销版和出口版相对于内销版，出口版的外观做工更精致，后尾更纯净。

汾酒封坛15是一款性价很高的白酒，带有青花汾的复合香气。活动价有时能达到120~130。

封坛十五（图/网络）汾酒高端系列青花20、青花30复兴版，香气浓郁，酒体强劲，余味悠长，陈香突出，醇厚感更提升一个档次。青花50是一款小瓶装汾酒，酒度65度，酒体更有冲击力。

青花汾30（图/网络）毋庸置疑，后三款品质更高，价格也是相当美丽，有条件酒友的不妨尝试一下。