全程干货来必堡(来必堡创始人)

在宁波的快餐界，说起茄子歌品牌的创始人徐宗斌，无人不知无人不晓。作为明档式快餐的联合创始人，从2000年进入快餐行业至今，见证了明档式快餐从零到

在宁波的快餐界，说起茄子歌品牌的创始人徐宗斌，无人不知无人不晓。作为明档式快餐的联合创始人，从2000年进入快餐行业至今，见证了明档式快餐从零到千的发展，20年时间，亲身经历了明档式快餐的一个时代。

2014年，徐宗斌通过对中外快餐行业的发展趋势的深入研究，以及对中式快餐行业的独特理解，开始着手茄子歌快休闲餐饮的筹备2015年茄子歌商标注册成功2016年茄子歌1.0版本在上海奉贤区开业，面对同一商圈接连开了2家快餐店的竞争势态，茄子歌快休闲餐仅用了两个月的时间，就成为了商圈第一品牌，并且营业额持续攀升，用火爆的业绩证明了家庭式快休闲餐模式的成功。

快休闲餐饮倡导的是一种全新的餐饮理念"不仅要快速、还要健康美味"在欧美国家已经有20年的发展历史，最著名的快休闲品牌Chipotle，2015年的营业额已经达到45亿美元，全球门店2500家，其业绩的增长速度远远高于快餐和正餐的发展。

在中国，快休闲餐饮的兴起不过4、5年时间，国际知名连锁快餐企业都在做快休闲模式的积极探索，并已具雏形当今的市场环境下，复制容易、创造难如何在餐饮市场百花齐放，百家争鸣的时代背景下，成为一个新模式——快休闲餐饮的缔造者，这还要从徐宗斌二十年的快餐经历说起。

1969年，徐宗斌出生在浙江千岛湖的小山村里，作为家里的长子，面对家庭生活的困境，遗憾的告别了学校，18岁入伍当兵成为了一名军人进入部队后，严格的军事训练对他来说是身体和意志的一种磨练;积极向上，遇到困难不退缩，是部队生活带给他的性格色彩。

抱着不能完成学业的遗憾，进入海军的第一天，徐宗斌就立志把四年的海军生涯当作大学本科渡过，当兵期间，报考了企业管理专业课程，如饥似渴的读书、写文章当退伍回家之时，伴随着徐宗斌的是70公斤的书和企业管理专业的学历。

二十多年前徐宗斌进入到餐饮行业，从服务员岗位作为起点，半年时间当上了经理，两年时间当上了舟山当地第一品牌的海鲜大酒店的总经理当别的同龄人初涉社会的时候，他已经在社会上历练成了一个优秀的职业经理人2001年徐宗斌受邀来到了浙江宁波，进入明档式中式快餐的创始企业“来必堡”，成为了一名联合创始人。

在这个被同行誉为中式快餐"黄埔军校"的企业里一干就是八年从进入来必堡时的2家店到离开时的104家店;从年产值300万到2.5个亿;从0家加盟店到67家加盟店;从市场上0竞争到千家竞争从45个员工发展到1000多个员工......从明档式快餐的的萌发、兴起、发展到迭代，徐宗斌在这个行业里所积累和沉淀的经验远远超出了我们的想象。

2009年徐宗斌受邀加入好味当，同时兼顾职业经理人和老板的双重身份作为老板的角色，他自创的品牌已经成为上海奉贤区的第一快餐品牌，在当地享有极高的社会美誉度和品牌认同度作为职业经理人角色，他带领团队完成了好味当企业的成功转型。

徐宗斌带领团队对明档式快餐的明档布局、产品结构做出了突破性的调整在快餐行业的持续深耕，让他的行业经验从深度到广度、从垂直到扁平管理思想更加成熟，对快餐行业的发展的理解达到了一个新的高度作为一个餐饮人，最大的梦想是创造一个品牌，这个创造的过程，实际上是创始人经验和智慧的凝结。

一个餐饮人，最大的成功是有着自己独立的想法并且能够成功付诸实践面对着消费升级，消费主力市场的转变，徐宗斌成功地开创了家庭式快休闲餐饮模式他用非常笃定的口气说:"快休闲餐饮将会成为未来十年快餐升级的主流模式"。

好的模式一定是经受住市场的竞争考验、用业绩证明自己的生命力的