学会了吗芙蕾小姐(芙蕾小姐.舒芙蕾种草)

主打舒芙蕾的烘焙品牌“芙蕾小姐”近日完成了千万元天使轮融资。投资方为预见资本，本轮融资资金将用于拓展直营店和加盟店。

11月19日消息，主打舒芙蕾的烘焙品牌“芙蕾小姐”近日完成了千万元天使轮融资，投资方为预见资本，本轮融资资金将用于拓展直营店和加盟店。

芙蕾小姐是杭州飞标餐饮管理有限公司于今年10月推出的新品牌,团队目前共有百余人，总部位于杭州钱江世纪城，核心成员在餐饮、互联网等行业有丰富经验芙蕾小姐的门店选址在一线城市的商场，定位中高端，核心受众群体是15-35岁的年轻女性，场景包括情侣和闺蜜聚会。

第一家门店是中岛店，平均日人流量为3万据悉，第二家直营店将于12月20日在杭州嘉里中心开业

舒芙蕾是一种起源于法国中世纪、风靡于日本的甜品，其特点是含有大量空气，只有15分钟的最佳品尝时间，口感蓬松独特2017年舒芙蕾进入台湾、香港受到追捧，在美食KOL、网红新秀探店等方式的推动下，最近在内地的人气也不断攀升。

创始人冯春飞及团队结合大数据判断，舒芙蕾这个品类将在未来一两年内迎来爆发期，但目前市场上还没有出现一个成熟的品牌在这之前，速度是团队的重点，接下来芙蕾小姐要在北京、上海、深圳、广州等一二线城市用直营和城市合伙人的形式，以一年1000家的速度拓店。

芙蕾小姐的策略非常明确：助推舒芙蕾成为爆品，同时快速抢占用户心智，把芙蕾小姐打造成一个有影响力的烘焙品牌

芙蕾小姐与法国公司埃米尔克达成合作，以贴牌的形式直接进口原材料团队借鉴日式铁板烤制的技术，改良法国的烘焙工艺，使舒芙蕾的口味更加本土化目前芙蕾小姐共有8款舒芙蕾，7款水果茶，舒芙蕾单款定价18-22元，平均客单价27元左右。

品牌具有生命周期，尤其是在主打网红品类的情况下，未来芙蕾小姐要如何发展？对此，冯春飞表示，前期团队借助舒芙蕾的品类优势打开市场，之后会以此为入口，不断孵化其它新的流行品类公司的定位是“品牌加速器”，结合大数据输出专业的品牌打造能力，帮助优秀的区域品牌快速走向全国。

不过对团队而言，新品类的挖掘能力和执行力将是一个挑战