真没想到鲜芋仙外卖(鲜芋仙外卖和堂食)

随着外卖平台的兴起 动动手点个外卖 已成为不少年轻人的生活习惯 然而，有不少人反映 点的外卖分量明显比堂食的少 感觉不够吃？ 真的是这样吗？
为了调查是否存在这一

 

随着外卖平台的兴起 动动手点个外卖 已成为不少年轻人的生活习惯 然而，有不少人反映 点的外卖分量明显比堂食的少 感觉不够吃？ 真的是这样吗？

为了调查是否存在这一现象，北京青年报记者随机选取北京10家知名连锁餐饮进行调查 调查结果显示： 10个样本中， 有8个样本存在外卖分量少于堂食的情况， 其中分量最多可相差近150克， 相当于五分之一菜量。

本次实验随机选取10家店（包含正餐快餐及甜品） 餐品采样为了使测量结果更精准，记者购买的堂食餐品与外卖餐品均为同一家店的同一餐品 餐品包括吉野家“吉味双拼饭”、汉拿山“泡菜五花肉拌饭”、金鼎轩“皮蛋瘦肉粥”、满记甜品“榴莲忘返”、第一佳大鸡排“盐酥鸡”、一手店“鸡胗”、眉州东坡“水煮牛肉”、鲜芋仙“芋圆2号”、刀小蛮半只鸡云南米线“大酥牛肉米线”和合谷“宫保鸡丁饭”共10样。

堂食的餐品是由记者在店内点菜，待每样餐品上桌后，将餐品装入餐盒带回同时，记者再通过美团、百度等外卖软件下单相同餐品 调查结果记者在同一个家用厨房电子秤上，分别对20份餐品进行称重，并记下克数，一一进行对比。

调查结果显示 从分量上看： 在这10家店中，有8家存在外卖分量少于堂食的情况，排名前三的分别为汉拿山、眉州东坡、鲜芋仙，分量差分别为144.6克、135.2克、132.9克 也就是说，通过随机对10家店进行测试后，有8成商家外卖分量少于堂食。

堂食：汉拿山辣白菜五花肉石锅拌饭 706克 外卖：泡菜五花肉拌饭 561.4克

堂食：眉州东坡“水煮牛肉” 945.6克 外卖：眉州东坡“水煮牛肉” 810.2克

堂食：鲜芋仙“芋圆2号” 642.9克 外卖：鲜芋仙“芋圆2号” 510克再来换算一下百分比，外卖缺少的分量如果与原本的堂食分量相比，鲜芋仙、汉拿山、吉野家，分别少了20.7%、20.5%、16.9%。

也就是说，鲜芋仙、汉拿山的外卖分量比堂食足足少了五分之一的量 从菜品外观上看： 10家餐饮店的堂食、外卖看上去并无太大差别，但是仔细对比，还是可以发现其中存在的差异对比两盒吉野家的“吉味双拼饭”，记者发现外卖的鸡肉是5块，打包的堂食是6块，牛肉的量从视觉上看也是外卖明显少于堂食，配菜中的胡萝卜也是外卖明显量少。

堂食：吉野家“吉味双拼饭” 680克 外卖：吉野家“吉味双拼饭” 565.2克

堂食：和合谷“宫保鸡丁饭” 471.4克 外卖：和合谷“宫保鸡丁饭” 450克 从价格上看： 8家店的外卖与堂食价格一致2家店外卖价格略高，其中汉拿山的石锅拌饭，外卖比堂食贵出1元钱，金鼎轩的皮蛋瘦肉粥外卖比堂食贵了0.3元。

堂食：金鼎轩“皮蛋瘦肉粥” 399.4克 外卖：金鼎轩“皮蛋瘦肉粥” 367.5克

堂食：刀小蛮半只鸡云南米线“大酥牛肉米线” 1183.2克 外卖：刀小蛮半只鸡云南米线“大酥牛肉米线” 1176.3克

堂食：一手店“鸡胗” 251.5克 外卖：一手店“鸡胗” 243.3克 堂食外卖为啥不一样？ 商家是这么说的 说法一： 盛多盛少以容器的基线为准记者致电鲜芋仙，工作人员表示，盛放甜品时都有一定标准，但是并非精确到重量。

“以‘芋圆2号’为例，在店里盛甜品时，会以碗上面印‘芋’的第二条线为准，外卖盒一般是盛到9成满。”外卖的9成满与堂食的基线究竟谁多谁少，商家称不清楚。

网络资料图 说法二： 同一餐品的堂食、外卖标准不一样记者致电汉拿山财富中心店，工作人员称，自从今年六七月以后，汉拿山的堂食、外卖就开始有不一样的标准，这导致了两者的分量不同 是否有具体的克数规定？对方称，公司规定外卖米饭是280克，堂食是250克，至于菜品的具体重量不太记得，但确实会因为少了两样蔬菜而使得外卖比堂食分量轻。

网络资料图 说法三： 外卖重量受外卖盒“影响” 记者致电眉州东坡团结湖店，工作人员称，不论是外卖还是堂食，水煮牛肉里面的牛肉应该是一样多的，也许是垫底蔬菜或汤汁放的不一样多，导致了堂食、外卖的分量不一样。

不同的菜对应不同的打包盒，有时候考虑到汤汁太多外卖盒盛不下或外卖不好送，师傅会少放点汤汁。再比如宫保鸡丁，“我们的师傅都会弄两大勺到平盘里，这样看着比较多，但如同样的量放在外卖盒里，看着会少一些。”

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