快来看云魁过桥米线(云魁过桥米线代言)

饮食是与生活最密切相关的两个字,承载的是千百年来中国劳动人民代代相系的根和魂,一种非遗美食就是一个故事,无不浓缩了一群人、一座城地道的生活习惯,

饮食是与生活最密切相关的两个字,承载的是千百年来中国劳动人民代代相系的根和魂,一种非遗美食就是一个故事,无不浓缩了一群人、一座城地道的生活习惯,带着人间烟火传承其独特的历史味道。

彩云之南蕴藏了太多非遗美食故事,昆明也从来不缺美食,特别是遍布大街小巷的米线,更是花样繁多在这个城市,米线做法没有上百种,也有几十种,但真正长期占据C位的还是过桥米线不过,过桥米线流传已有300多年到了如今,既要符合现代人的多样化口味,又得传承记忆中的本真,却不是一件简单的事。

这不,听说在昆明的花之城里就藏着一家非遗传统美食网红店1982 年,第一碗云魁过桥米线在云南诞生了,而就是这一口鲜汤,一熬就是 38 年如今云魁每一份食材,每一口汤,火候的掌握,都依然是按照 1982 年的标准在做。

在这个味觉已被各种“香精,添加剂”所充斥的时代,云魁却想通过一碗米线回归质朴,还原食物最本真的纯碎味道

在云魁这里不仅有正宗的过桥米线、各种非遗特色小吃、还有好喝的饮料以及特色烧烤卤品,重点是这里的装修风格是当下最热门的新中式风格,简约时尚,又非常的有格调,为美食来尝鲜的游客都忍不住要自拍上几张美美的照片。

来到云魁,作为美食家的你可以向左漫步拍照打卡,也可以向右走进吧台点餐去感受舌尖上的美食餐厅拥有不同的就餐区域,提供自由舒适、相对私密的就餐环境,同时设置卡座、吧台高脚椅等,不同区域拥有不同设计感的吊灯,让餐厅风格灵活多样。

厅面整洁且漂亮, 点睛之处,则是浓浓中国风,大红色的门头、店标、中式水墨画的屏风、木质的名字挂牌,每一样都极具用心既传承中式建筑的精 华,以原木色为底色,打造极具中国风的新中式装修同时又结合西式建筑的特色,现代风贯穿整个餐厅,营造一种简约、时尚的用餐氛围。

据悉,取名“云魁”,意为“云之魁首”,为打造这个品牌,云魁团队历经1000多个日日夜夜,遍访云南,找寻优质的食材,潜心研发、匠心打造极致,终于呈现了一碗体现云南精髓的过桥米线——云魁过桥米线云魁主打品牌以好汤,好健康的品牌理念。

从云魁的汤、米线到每一个配菜都是用心制作,还原过桥米线最本质最纯粹的味道一碗好汤决定了云魁的基础,云魁的汤,好在每一个细节里,都下足了功夫一口汤从舌头滑过,就知其中的用心与功夫源自海拔4000m+的国家级自然保护区的高原雪山涌泉水为熬煮汤底,水质属弱碱性天然饮用水,富含多种人体所需的微量元素和矿物质。

一碗以高原雪山涌泉水、高山生态土猪土鸡熬制的云魁经典好汤煮沸上桌,汤体貌似波澜不惊却内里滚烫夹起配盘里的里脊肉、诺邓火腿、香酥、草芽、鹌鹑蛋、油鸡枞等十余种精致食材,依次放入汤中,瞬间煮熟,味香交融再将红河千年井水古法米线倒入汤中,米线似骨,迅速吸收汤的味道与精 华,承其多重滋味于一线,入口中,身心皆悦。

米线,对于很多云南人来说是必不可少的一餐,它也成为了一种饮食习惯,米线是多数云南人心里的一种特殊情怀在无形之中,一碗米线也成了许多外地人对云南的一种情怀,这一碗过桥米线它传承地道,执着的还原属于云南最本土地道的风味;同时它也连接现代,将传承了百年的饮食文化,用更现代年轻化的方式进行表现,让现代更多的人能够看到云南非遗美食。