干货分享山城辣妹子电话(山城辣妹子火锅官网)

曾经的燕龙餐厅。新京报记者 韩舒雯 摄曾在今年8月25日宣布闭店的燕龙餐厅又回来了！还在原来的地方，菜目基本不变，饭点时分，这里的场面和以前一样

 

曾经的燕龙餐厅新京报记者 韩舒雯 摄曾在今年8月25日宣布闭店的燕龙餐厅又回来了！还在原来的地方，菜目基本不变，饭点时分，这里的场面和以前一样红火燕龙餐厅成立于1985年2月18日，这家餐厅不做外卖生意，不欢迎手机支付，晚上8点就打烊，被许多人称为“方庄的第一家餐厅。

”今年8月25日，卖完午餐后，燕龙餐厅这家有个性的老国营餐厅，在陪伴了方庄人30多年后宣布闭店便宜得不可思议的早点，焦熘丸子、火烧夹油饼招牌菜，漆面斑驳的老旧餐桌椅，都是不少方庄老住户们如数家珍的念想有人说，燕龙餐厅的关张，是一个时代的结束。

宗春娥在曾经的燕龙餐厅。新京报记者 韩舒雯 摄如今重新开门迎客的燕龙餐厅让附近居民打量半天后，会忍不住进门问上一句：“又开了啊？”“卖的东西不变吧？”“早上几点开门啊？”

餐厅的橱窗里竖着招聘启事，有行人好奇地向内张望。店员耐心地回答大家的疑问：“东西还是原来的，没有变。”“早上还是5点营业，以前晚上8点打烊，现在往后延了。”主理人换成年轻人 目前还在试营业

一对父子前来餐厅点餐自从8月底关张后，燕龙餐厅都经历了什么？店长姜先生告诉京蜜，这家餐厅归所属公司管理，8月闭店是因为当时餐厅的6位老员工都到了退休年龄用当时餐厅负责人宗春娥的话来说，“大家都是三四十年的交情了，大家一块儿退休回家，餐厅也就自然关门了。

”10月过后，这里重新装修了1个多月，才在11月29日低调开门营业

燕龙餐厅门口推开玻璃门，燕龙餐厅的老旧桌椅不见了，24张崭新的木桌椅，除了可容纳10余人的大圆桌、规矩的6人桌，还新添置了4张四方桌，两个人可以专享小包间撤了，整个空间变得更加敞亮除此之外，服务员的工作服、燕龙餐厅的菜单，还有餐盘、碗筷全都焕然一新。

2019年6月的燕龙餐厅。新京报记者 罗帆 摄

2019年12月1日处于试营业阶段的燕龙餐厅姜先生过去也是燕龙餐厅所属公司的员工，这次接手管理燕龙餐厅，他需要接待无数比他更熟悉这家餐厅的老街坊看得出来，他的压力不小他告诉京蜜，现在餐厅处于试营业阶段，服务员还需要再招10个。

现在的状况是，就餐时段客流量一大，大家就忙不过来了

姜先生和宗春娥在餐厅内吃饭，席间不时有老主顾上前打招呼12月1日晚上，姜先生专门把过去餐厅的两位经理人请来吃饭，一聊就是两三个小时宗春娥是其中一位经理人，没等服务员上前记单，她主动要来一张纸条，让另一位经理人的孙女写菜名。

小姑娘翻了几页菜单，没细看，最后往纸上写下的，还是以前常吃的“砂锅丸子”宗春娥连菜单也没翻，直接喊话，让小姑娘接着往下写：醋熘土豆丝、松仁玉米和爆三样

“您觉着现在餐厅跟以前比有什么变化呢？”面对京蜜的提问，宗春娥礼貌回应：“年轻人的管理方式，肯定和我们老年人不一样。”炒肝涨了12元 支持手机支付

顾客正在排队买早餐。试营业的燕龙餐厅涨价了吗？从菜单比对可以看出，餐厅的早餐供应和以前别无二致，依旧是人们熟悉的火烧、油饼、豆腐脑，包子、豆浆、茶叶蛋。

一对老年夫妇正在餐厅内吃早餐。价格方面，除了豆浆从5毛涨到1元，炒肝从8元变成10元（小碗）和20元（大碗）外，其他还和原来一样。火烧、油饼卖1元1个，包子、茶叶蛋都是1.5元一个，豆腐脑3元一碗。

新旧早餐价格比照。炒肝的价格为什么涨了这么多？姜先生解释道，这跟今年猪肉涨价有很大的关系。至于中午和晚上提供的菜目和价格，京蜜比照发现，与过去也没有太大的变化。

焦熘丸子和爆三样除了价格，燕龙餐厅的支付方式也有所改变，过去只能用现金支付的规矩被打破当一位老顾客走至前台结账时，被前台询问“微信还是支付宝？”，居然愣了一会儿，最后还是缓缓掏出腰包，告知前台“还是用现金吧”。

一位顾客在餐厅前台目前餐厅试营业 希望顾客多体谅至于大家最最关心的味道问题，不同的食客给出了不同的答案有人觉得味道还和原来一样，有人感叹价格依旧“良心”，也有人觉得菜量变小了，新来的服务员业务还不太熟练。

燕龙餐厅的前任负责人宗春娥在店内就餐。京蜜了解到，现在还在店工作的老员工，有后厨的两位主厨和一位早点师傅。春节过后，可能陆续还会来几位老员工。

顾客在餐厅内就餐前来就餐的肖先生告诉京蜜，他路过方庄时，看见燕龙餐厅熟悉的招牌重新亮灯，不假思索地带着一帮亲朋好友进店吃饭7、8个人刚一进店，就把两张长方桌拼到了一起烧茄子、爆三样、鱼香肉丝、宫保虾球、葱烧海参、干炸丸子……一桌十七八样菜，还不到500元，全是熟悉的家常口味。

肖先生一行在新燕龙餐厅点了十七八样菜，总共花了497元新京报记者 余华尊 摄肖先生介绍说，他是这家店的老主顾，哪道菜是原来主厨做的，他都能尝出来他诚恳地告诉京蜜，总体来说，新开张的燕龙餐厅还是不错的，不过现在菜量貌似比以前明显少了。

他希望餐厅重视菜量问题，即使涨价也愿意接受京蜜就此询问店长姜先生，他表示燕龙餐厅一直以来就是以经济实惠的口碑走到今天，因此菜价肯定不会涨得太高，“目前餐厅还处于试营业阶段，业务还不太熟练，不希望受到过多关注，还请顾客能多些体谅。

”【京蜜贴士】燕龙餐厅地址：丰台区群星路芳群园2区（近山城辣妹子火锅）交通：地铁5/14号线蒲黄榆站G口营业时间：5：00-9：00；11：00—14：00；17：00-21：00新京报记者 余华尊摄影 新京报记者 韩舒雯（除署名外）

编辑 李扬 校对 李立军