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  【作者简介】王治刚 笔名致罡,山东省青年作家协会会员 ,中国当代作家协会会员散文漫笔投稿杂志请求,山东省临朐县井头村人

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  【作者简介】王治刚 笔名致罡,山东省青年作家协会会员 ,中国当代作家协会会员散文漫笔投稿杂志请求,山东省临朐县井头村人。处置营销事情,专业热爱念书,喜好写作,次要文学作品:《月是故土明》、《思念我的奶奶》、《斗争》、《看望朐山村》、《中国奥秘的朐氏》散文漫笔投稿杂志请求、《中华逄氏寻根地》散文作家、《闯山西》、《闯关中》、《闯关东》、《下南湖》等散文漫笔,特长于山东移民文明研讨,为在外的山东移民和义士公益寻亲二十多年,山东电视台、山东商报等多家媒体采访报导。

  为何沂南人诸葛亮的这项严重创造,没有在地区推行开,值得深化研讨。所谓的山东煎饼,实践是指沂蒙山地区的煎饼,在山东广阔地区其实不食用煎饼。我小我私家概念以为,次要是煎饼工艺庞大、手艺性强,不如玉米馒头、玉米饼子做起来简朴易学,干百年来,以艺术性、手艺性很强的煎饼为一样平常主食,表现了沂蒙人的心灵手巧、勤奋聪慧!

  一九八0年月从前山东沂蒙故乡以玉米煎饼为主食,跟着机井水利鼓起,农业科技开展,小麦产量进步,逐步饮食构造发作变革散文漫笔投稿杂志请求。到一九九0年月当前散文杂志投稿,煎饼逐步退出餐桌,唯白叟们还时有品味。汗青上的煎饼次要是玉米煎饼,如今安康摄生散文杂志官网,讲求杂粮煎饼,也作为捐赠礼物。

  相传煎饼的创造者为沂南人诸葛亮,因而,煎饼饮食的地区性很强,沂蒙山区为主,临朐县(沂山主峰)北面几十千米外的寿光、寒亭就不食用煎饼,蒙阴县(蒙山主峰)往南相邻的苏北也不食用煎饼,其他地域就更不消说了散文杂志投稿,对煎饼知之甚少散文杂志投稿散文作家散文作家。我刚参与事情时,有位同事朱宝领是山东荷泽人,他初度见到煎饼,误觉得鸡蛋饼做的,拿起来食用,才发明牙齿品味不动,事过量年后,他尚且浮光掠影。煎饼易保留耐久,易照顾便利,成为出门在外照顾的首选食物。记得1990年月我去四川出差,不风俗北方饮食,老婆给我筹办了些煎饼带上,我本人不舍得吃,很大一部门捐赠给了本地的山东老乡。能够煎饼一般布衣化,在汗青上,险些没有歌颂煎饼的文学作品散文杂志官网,惟有与我山东临朐县交界的淄川,在清朝出了一名文学各人蒲松龄,也就是名著《聊斋志异》的作者,他已经写过《煎饼赋》。在今世,许多学子,功成名就,追念背着煎饼修业时的不容易,追念怙恃的哺育膏泽,有感而发,写下很多情真意切回想煎饼的文章。至于天津煎饼果子在天下各处着花,以至传布到外洋,那是在煎饼根底演出化成的另外一种饮食做法散文漫笔投稿杂志请求,相似于沂蒙山区的菜煎饼散文杂志官网,二者有殊途同归之妙,收集热传平邑人在上海加工煎饼果子创业的故事火爆传播。如今天下各地的市肆超市,袋装煎饼同样成为休闲食物散文杂志官网,临朐县沂山煎饼上了中心电视台,还走出国门,脱销外洋。

  小时分,煎饼是一样平常糊口中的必须食物,其他食物无可替换,下学回家必修的劳动课:推碾、推磨,煎饼的加工,都是孩子们帮助劳作,几岁的儿童也会帮怙恃叠煎饼,不移至理,谁也没有牢骚,仿佛写功课,几乎长短常豪侈的工作。母亲们天长日久俯在鏊子上摊煎饼,烟熏火烤,艰苦勤累!厥后,改成电气化,煎饼加工的沉重膂力劳动减轻了散文漫笔投稿杂志请求。机械高速运转摩擦发生高温,食粮中的养分身分遭到毁坏丧失,口感也欠好散文杂志官网。现今,为返璞归真,商户用减速机变速机电,低速平均拉动石磨,可批量消费,食用起来,又如从前的食粮香味,意味无量,但是厂家包管质量的诺言何其主要。

  在1993年冬季,我去晋南的潞安矿务局打点营业,闲暇时,发明此地居然有煎饼,我长远一亮,好像异乡遇故知。究竟结果其时交通未便,换乘火车至此要近两干里的路途散文杂志投稿,德律风通信也不直拔,同山东故乡联糸散文杂志投稿、叨教报告请示事情通常为发电报散文杂志投稿,在这么偏僻的处所,怎样会有煎饼?我去深化探访理解,方知此地散文作家,在清代光绪年间,有山东临朐、蒙阴等地的山东人移民至此散文杂志官网,故土的煎饼,让我有缘第一次打仗到在外的山东移民。厥后,我发如今有山东移民的处所也有煎饼,而且影响到本地饮食文明。最为明显的是天津,闯关东路过天津的山东移民有的立足停止下来,把煎饼的饮食文明传布至此,而且改良工艺,衍生开展成为驰誉海表里的天津煎饼果子,尽人皆知,其亲民水平和名誉,远远超越天津狗不睬包子。天津是一座移民都会散文作家,史料文献中却没有纪录,可是从官方传说,从煎饼极强的地区性,能够确证天津煎饼果子是山东沂蒙人的缔造创造,这是勿庸质疑的散文漫笔投稿杂志请求!

  故土的煎饼,哺育了一代又一代的沂蒙隐士,从小吃着煎饼长大,对煎饼豪情深沉自不待言。煎饼情缘,让我结识了在外的山东移民,煎饼美食,几在外游子的思乡情!

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