一篇读懂北京肯德基(北京肯德基有限公司)

8月26日，北京首批6家肯德基食物驿站正式亮相，向周边有需要的市民免费分享餐厅的余量食物。比如，肯德基的炸鸡“最佳赏味期”是90分钟，超过该时间

新京报讯（记者王萍）8月26日，北京首批6家肯德基食物驿站正式亮相，向周边有需要的市民免费分享餐厅的余量食物比如，肯德基的炸鸡“最佳赏味期”是90分钟，超过该时间会影响口感但仍可安全食用这样的食品将被放入食物驿站，如果当天未被拿取再进行废弃处理。

新京报记者在肯德基蓝桥店门口看到了这样的余量食物领取站：冰箱在明显的位置贴有食品安全提示，包括提醒领取站中的食物为“非即食食品，需重新加热、烧熟热透方可食用”，且“食物只可当天食用，且只可复热一次”同时，还提醒“按需拿取、请勿多拿”“仅限18岁以上成年人拿取”。

让余量食物流通起来，减少食物浪费受访者供图新京报记者注意到，每份产品的包装袋上均由工作人员标明了存入日期和食用指引信息工作人员介绍，比如肯德基的炸鸡“最佳赏味期”是90分钟，超过这个时间可能会因为水分的流失影响口感，但是在食品安全范围内可以食用。

“这样的食品我们会放入食物驿站，提供给需要的人，避免食物浪费放入食物驿站冰箱的余量食物，如果当天未被拿取再进行废弃处理”北京肯德基有限公司总经理赵莉介绍，今年3月，北京肯德基陆续在北京6家餐厅试运营食品驿站项目，通过在餐厅布置储存余量食物的冰箱，鼓励社区和餐厅一起让余量食物流通起来，减少食物浪费。

赵莉说，食物驿站以餐厅为核心，覆盖周边1.5公里的区域，社区居民、环卫工人、快递小哥等人群均被纳入受益范围“在有余量食物的情况下，如果有需要，大家可以免费按需拿取在几个月的试运营阶段中，食物驿站陆续收到了来自各界的好评。

”据了解，截至2022年8月，肯德基已经在全国50多个城市设置超过260家肯德基食物驿站。据统计，肯德基食物驿站平均每送出一份食物，约减少596克碳排放。编辑 王琳校对 卢茜