学到了吗深圳西餐厅(深圳西餐厅推荐)

市民在“必吃榜”上榜餐厅用餐。

市民在“必吃榜”上榜餐厅用餐 受访单位供图深圳新闻网2023年6月28日讯（深圳晚报记者 郑淑仪）真正由消费者“吃出来”的美食榜——某平台2023“必吃榜”于6月27日发布，这是“必吃榜”自2017年以来第七年发布，全国2062家餐厅上榜，上榜餐厅数创历年纪录，覆盖61个城市和地区，其中，深圳共有66家餐厅上榜。

在坚持“好吃、不贵、体验佳”的基础上，“2023必吃榜”的“发现感”进一步提升，近半数为新上榜餐厅，烟火小店占比近40%深圳上榜餐厅中均为区域连锁及本地烟火小店其中，区域连锁占比超80%，中山壹鸽、新西园饮食店、巴汗羊肉串烧烤店等十余家烟火小店上榜。

包括上榜餐厅的同品牌门店在内，近150家门店上线“必吃套餐”，将深受消费者喜爱的餐品，以更优惠的价格端上餐桌“必吃榜”逐渐成为一张全新的“城市名片”，成为城市美食发展的典型缩影“毕竟去一个地方旅游，吃什么就成了游客的头等大事，吃得好也会加深游客对城市的印象。

”游客肖云告诉深晚记者，她每去一个城市旅游，都会搜索“必吃榜”的商家事实上，对于档口小吃铺、居民区早餐店、烟火炒菜馆们来说，这份由大众选出来的美食榜单，更像是消费者给予小店的荣耀而“必吃榜”上榜的中小城市餐饮商户，则进一步助燃了榜单“烟火气”。

某平台数据显示，汕头、烟台、惠州、乌鲁木齐等地，上榜商户数相比去年增幅均在100%左右，“必吃榜”正进一步成为消费者心中的“小城美食风向标”某平台数据显示，过去12个月，中小微餐饮商家的经营活力正在复苏，消费活力也在加速释放，国内54座城市的线上餐饮本地消费额占比超过60%，本地订单量同比增长近15%。

此外，榜单也在消费提振方面跑出加速度，首次联合超1500家上榜商户上线“必吃套餐”，消费者将以更优惠的价格，感受“必吃榜”餐厅的魅力据“必吃榜”负责人介绍，本次必吃套餐的主打菜品均为点评网友推荐菜，将最受消费者喜爱的菜品，以更优惠的价格端上餐桌，这一方面满足了大众消费需求，有助于提振本地消费；另一方面也帮助商户进一步凸显差异化竞争力。

美食故事父子两代传承“家的味道”“其实是从父辈就开始的家传老店了，我们两兄弟接手是在七八年前”潮香四海·家传潮汕菜老板马晟杰告诉深晚记者，自己开始做了其他行业，最后还是决定继续传承这份“家的味道”在他眼里，自家餐馆之所以能在深圳市场脱颖而出，靠的还是老底子的“传统”，再加上一点点“革新”。

“我们的菜品都是靠传承下来的手艺，比如卤水，我们沿用的是父辈卤水的配方当然也会在传统的基础上进行改良和创新，比如潮汕菜口味较清淡，而深圳人普遍口味重一些，我们也会适时调整”他提到，潮香四海至今延续了父亲的经营理念，即用好的食材、较低的价格，让客户感觉到实惠；用料讲究、对食材的新鲜度要求高，是待客之本。

把烧烤当成“数学题”来做2018年6月，哈密小伙张军在深圳开了一家只卖羊肉串的烧烤店真诚的经营理念、精心筛选的食材、精益求精的烤肉手法等，都让张军这家只有60平方米的巴汗羊肉串烧烤店焕发出大光芒张军告诉深晚记者，“烤串要选用取油的精排，八成瘦二成肥，炭火烤制12至15分钟，烤到外边金黄外酥里嫩，肥而不腻，瘦又不柴。

”食材选取上，一串肉33至35克左右，每粒肉5至7克之间，均匀的大小可以保证肉在同一时间烤熟，每串肉都有不同的部位穿制而成，“3瘦2肥”，保证肉质嫩中带脆、脆中带香，烤制8至10分钟左右，金黄色外酥里嫩。

火候是炭烤烧烤的灵魂，成功与否只在刹那之间把烧烤当成一道需要精细计算的“数学题”来做，是巴汗羊肉串烧烤店的秘诀来源：深圳晚报