墙裂推荐茴香的做法(茴香的做法大全)

茴香中的各种营养成分及其特殊油脂可促进胆汁分泌，增加胆汁中固体成分的比例，从而保护胆汁。简单一句就是养胃排毒！

        出门十天，回到家发现原来空闲的地都长满了茴香，这一地的丰收也带来了烦恼，如何处置咧？村里的人都以为我种的是胡萝卜，说是茴香，都说不认识，直接问有啥好？怎么吃？

      首先说说茴香有啥好？茴香有独特的气味，有些像香菜，喜欢的人会喜欢，不喜欢的就会很讨厌，也正是它的气味——茴香醚的气味，是天然植物中少有杀菌抗生素，预防胃癌的同时也可以起到保暖胃的作用，暖胃调气，保护肝脏，有效抑制肝病的发作，茴香中的各种营养成分及其特殊油脂可促进胆汁分泌，增加胆汁中固体成分的比例，从而保护胆汁。

简单一句就是养胃排毒！

      茴香开花也挺好看的，香味是一直都保有，不惹虫真的是最容易种植的了，花开后结籽，也就是我们说的小茴香了。茴香籽可以拿来烘培面包哦，整颗放入，出炉之后嚼起来香甜回甘！

      给村里人送了些，可是给回的反馈说按我说的烫菜模式吃，怎么烫都不软，结果不敢吃，啊，新事物还是难接受的。在这里自己就汇总一下吃法吧。

      见上图可以将一棵完整的茴香分开三部分料理，绿叶部分可以切碎和鸡蛋搅匀了摊蛋饼，同理可以是搅面糊煎饼也很香！      中间的绿茎部分，可以像香芹一样直接切段炒肉，只要是两手一掰就断的话也就没老，脆脆的口感搅起来也很香。

或者有时间的可以把它弄成泡菜，后面我加个泡菜的做法，亲尝味道不错，口感香脆      后面的白色根部可以晒干了，留之后煮水做养身茶用。

         茴香泡菜！在乡亲给我的反馈说煮不软不敢吃，我就在想那做成泡菜，口感脆脆的肯定不错，然后翻了下网上的视频，恰好翻到个东北家婆的视频，她家芹菜大丰收，她做的芹菜泡菜法子，我顺手拿来改改

收拾了一把脆嫩的茴香，洗好切段，用开水淋了一遍，因为想保持清脆的口感，所以没有直接煮烫。

       然后调腌料，东北家婆用的是青平芒果加苹果打糊，我就用了地里现熟的黄番茄仔替代打糊，然后别人打辣椒粉我就用了现成的山椒酱替代，没有糯米粉，直接面粉煮糊，加适量糖和盐，再加上前面的番茄汁山椒酱煮熟拌匀（哈哈，怕拉肚子，所以全部都煮滚了），摊凉。

然后就是将前面摊凉的酱和茴香菜段拌匀，即刻试了一口，味道不错！而且就是自己想要的清脆口感！放了些出来即刻开饭，其余的就装罐放进冰箱保存了！       估计看到这很多人又要说我这做法太不仔细了，什么配料都大概，其实别人的青芒果和苹果就是要酸甜味，所以我用番茄代替味道正好，山椒酱替代辣椒粉也是一样，至于应该是多少量，这个真的是看感觉了，有些人天生料理白痴你说的很具体用量，也还是出来黑暗料理，所以有天赋的自然是一点就通了！哈哈，像我老表就是一点就通，当晚就试了一桌，说味道很好。

毕竟这茴香在省内还是少见，北方就经常用它来做馅包饺子了！