难以置信泥鳅的做法(泥鳅的做法视频)

泥鳅是一种好吃的野味，最早的时候，人们都喜欢在河里抓泥鳅，然后让家人给炖了吃，吃起

关注我们获得更多精彩内容！泥鳅是一种好吃的野味，最早的时候，人们都喜欢在河里抓泥鳅，然后让家人给炖了吃，吃起来特香特还吃现在市场上也有许多卖泥鳅的，大家想吃了随时都可以买来吃但是值得一提的是，泥鳅本身有一股很大的土腥味，如果做不好，汤就变味了，不好喝。

那么泥鳅到底怎么做才好吃呢？需要1000道经典菜谱和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

首先泥鳅的表皮有一层黏黏的液体，这是它的保护液，也是因为它难抓的原因这层液体味道很腥，但却是泥鳅营养的所在，所以做的时候千万不要用钢刷把这层粘液去了，不然泥鳅就没味道了正确的做法是，泥鳅买回来之后，先泡到清水里，里面撒上1勺盐，让泥鳅慢慢吐出脏东西。

每隔几个小时，都换一次水，直到水干净为止一般换水两三次即可，泥鳅就会把内脏里的脏东西吐出来，这样泥鳅就可以安全吃了

开膛的泥鳅贴头绞一下不要绞段，取一干净的盆用料酒，海鲜酱油，鸡粉，葱，姜，蒜，腌制10分钟取一干净的锅，小火把水分烤干倒人植物油，油温4成热时把鱼一条一条地下锅鱼定型火大一点鱼金黄色时，把鱼取出，剩下的油把花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，蒜，下锅。

葱姜蒜一变色炸出香温把干料捞出备用锅留底油把干辣椒段下锅小火一发黄就出锅取一沙锅把鱼的内脏垫底，炸好的鱼一层一层的码放这锅里倒入一罐啤酒，把炸好的辣椒段和油一起下锅，在放10掰大蒜大火烧开小火慢炖汤汁快干时关火不要开盖闷一小会，这时鱼基本上是骨酥肉烂，撒上葱叶，把沙锅放在平盘上上桌。

需要商用小吃技术文字+视频详细教程的，关注我们微信公众号“指间味集”即可免费获得小贴士：泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食

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