学到了吗鸭肉怎么做好吃(鸭肉怎么做好吃又简单啤酒鸭)

鸭子是我们日常生活中吃的比较多的肉类之一，是餐桌上不能缺少的主要食材，鸭肉肉

点击上方蓝字“指间味集”关注我们鸭子是我们日常生活中吃的比较多的肉类之一，是餐桌上不能缺少的主要食材，鸭肉肉质紧密，吃起来嚼劲十足，而且脂肪含量少，很多人喜欢吃鸭肉的营养价值也高，常吃鸭肉又清热健脾和滋补等功效，对人体大有益处。

今天我们用鸭胸肉做好吃的，那就是椒盐鸭肉，鸭肉经过炸制变得酥脆爽口，看着就很有食欲，吃过之后你一定还想再吃，因为实在是太好吃了现在我们就一起来看一下它的制作方法，一起动手试一试吧食材准备：鸭胸肉、鸭腿肉、生姜、小葱、小米椒、胡椒粉、沙茶酱、淀粉、孜然粉、香油、食用油。

需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得具体步骤：1、准备半只鸭子，切出鸭胸肉，将鸭腿中的骨头去除，取鸭腿肉，洗净后将鸭肉表面的鸭皮片出去不要，然后切成薄片，全部切好后装入碗中备用；生姜切成姜末，小葱切成葱花，小米椒去籽后切成小粒备用；。

2、先将鸭肉腌制一下，切好的鸭肉中加入一勺沙茶酱以及适量胡椒粉去腥，抓拌均匀后腌制15分钟入味，也能更好地去除腥味；15分钟后鸭肉已经腌制入味，撒上一些淀粉，使鸭肉表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉，放置一旁备用；

3、起锅，锅中倒入足量的食用油，油温五成热后转小火，依次放入裹上淀粉的鸭肉，待鸭肉炸至定型后，用筷子轻轻搅拌，使鸭肉能够受热均匀，待鸭肉表面炸至金黄后控油盛出，装入盘中备用；

4、锅中留少量底油，油热后下入切好的小米椒、葱花以及姜末，开小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后下入炸制好的鸭肉，快速翻炒均匀，然后撒上孜然粉以及几滴香油，翻炒均匀后就可以关火出锅了，这道非常简单的椒盐鸭肉就做好了，香辣酥脆，特别好吃。

小贴士：1、鸭肉切得薄一些，这样更容易腌制入味，也更容易炸熟2、鸭肉炸制前撒上一些淀粉，使鸭肉表面裹上一层淀粉，淀粉可以锁住鸭肉的水分，也可以使炸出来的鸭肉更加爽脆▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！。

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