硬核推荐苦瓜的做法(苦瓜的做法大全)

苦瓜做菜虽然开胃爽口、祛暑清心，但是因其口味清苦，好多人避而不吃。但是苦瓜中

 

点击上方蓝字“指间味集”关注我们苦瓜做菜虽然开胃爽口、祛暑清心，但是因其口味清苦，好多人避而不吃但是苦瓜中有一种叫苦瓜素的成分，被誉为“脂肪杀手”，它还可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

下面几种苦瓜的做法简单易做，口感也好，一起来学学吧！1.苦瓜炒鸡蛋

材料鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐做法1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟；3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢

2.爽口苦瓜

主料：苦瓜250克，辅料：枸杞子30克，调料：蜂蜜10克，冰糖5克，浓缩橘汁10克做法1.将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片；2.枸杞洗净，用温开水泡发；3.将冰糖加入雪碧、凉开水化开；4.将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。

3.凉拌苦瓜

材料主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克做法（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

4.苦瓜煎蛋

材料主料：苦瓜一根，鸡蛋4个做法1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份2、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。

3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。

5.苦瓜排骨汤

材料排骨，苦瓜，红枣，香菇，盐做法1.排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用;2.苦瓜去瓢后切大块，香菇\红枣泡发;3.沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火炖至排骨接近酥烂4.放入苦瓜再煮至苦瓜用筷子可以轻易挫过去，下盐调味即可．。

小诀窍有些人吃不惯苦瓜，不过我家人都爱吃，吃起来稍微有点苦甘苦甘的挺好喝也很改腻，加上香菇的香味和红枣的甜味真是很不错的一道汤，这也是我家常做的汤．6.蛋包苦瓜

主料：苦瓜2根，鸡蛋2个调料：食盐1/2茶匙，葱1段，料酒1/2汤匙，植物油2汤匙需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得做法1、苦瓜对切开后去瓤，再对切开后斜刀切成小段。

2、鸡蛋里加入盐、一点料酒和葱花打散。3、锅中注入植物油，热锅冷油，加入苦瓜翻炒两分钟，加盐调味，下鸡蛋液迅速翻炒即可出锅。▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！

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