新鲜出炉猪骨(猪骨煲什么健脾祛湿又不寒)
今日推荐(一) 霸王花煲猪骨材料:霸王花干2棵,猪骨300克,蜜枣2个,陈皮1瓣,食盐适量。做法:(1)先将
今日推荐(一)
霸王花煲猪骨
材料:霸王花干2棵,猪骨300克,蜜枣2个,陈皮1瓣,食盐适量做法:(1)先将猪骨斩件焯水,霸王花清水泡30分钟(2)向锅中加入适量清水煮沸,放入上述材料,慢火煮1.5小时,调味即可专家点评:霸王花味甘、性微寒,入肺经,具有清心润肺、除痰止咳的作用。
其次,霸王花对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎等有一定疗效同时,霸王花煲汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料搭配同样具有清心润肺的蜜枣,和胃的陈皮,特别适合心火旺,燥热咳嗽之人,润而不寒,大众亦可保健食用。
。今日推荐(二)
甜辣里脊肉
材料:猪里脊肉250克,炸肉粉1袋,花生油、海天甜辣酱适量做法:(1)猪里脊肉切条,加入炸肉粉,充分混合腌制30分钟(2)锅内放入花生油,油热换中火下肉条,炸成金黄色捞出,沥干(3)锅里留少量油,下肉条和甜辣酱翻炒,加少量清水,焖煮10分钟即可。
专家点评:整个菜式口感甜辣,中医认为性味属于辛甘温润的食物,可以应对温差的下降和受寒受风的困扰,能辛温发散,驱逐寒气但受秋天燥气影响,不能过于辛温燥烈,所以菜式不是选择辛辣的辣椒,而是甜辣的口味中医认为甘能润燥,因此既能发散寒邪,也不会辛散伤阴液,非常合适南方地区最近夏秋转换的不稳定天气。
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- 编辑:李松一
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