全程干货三文鱼的做法(三文鱼的做法家常)

三文鱼是深海鱼，营养丰富，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸以及多种矿物质，是一种营养价值很高的鱼类，因此三文鱼

三文鱼是深海鱼，营养丰富，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸以及多种矿物质，是一种营养价值很高的鱼类，因此三文鱼的售价相对而言也比较高，是世界名贵鱼类之一三文鱼除了营养丰富之外，肉质也十分的细嫩，口感好，味道佳。

在日本料理中三文鱼经常作为刺身来食用，蘸点芥末酱油，口感细腻，但是如果是在自己的家里的话，刀工没有那么好的情况下，就不太适宜用刺身的方式来食用三文鱼，并且适宜作为刺身食用的一般是三文鱼的鱼肉部位，而三文鱼的鱼肉部位也是价格最贵的，日常生活中要吃的话则可以考虑购买三文鱼的其他部位，其他部位的价格比三文鱼鱼肉便宜很多，例如那么三文鱼头，三文鱼骨等等，那么这些部位要怎么吃呢？

三文鱼的家常做法

1、三文鱼头豆腐汤三文鱼头就和其他的鱼头一样，可以拿来煮汤食材：三文鱼头，豆腐调味料：食盐，味精，葱，姜，料酒，醋，青蒜做法：（1）三文鱼头洗干净，从中间把鱼头劈成两半，豆腐切成块，葱姜蒜切成段备用（2）锅中倒入食用油，然后放入葱头，生姜爆香，把切好的鱼头放入锅中，加入料酒，两面煎至淡淡的黄色。

（3）等鱼头煎的差不多的时候，倒入热水，注意，这里要用热水，因为用凉水的话会导致鱼肉散开，并且还会有鱼腥味，而热水就不会了（4）在锅中倒入豆腐，盖上锅盖焖煮，加入适量的食盐（5）等鱼汤煮好后撒入青蒜段，葱绿部位，关火，加入一点味精，就可以出锅了。

2、煎三文鱼骨食材：三文鱼骨，鸡蛋调味料：椒盐，柠檬做法：（1）将买回来的三文鱼骨清洗干净，切成适宜的大小，鸡蛋打散（2）平底锅中倒点油，然后三文鱼骨放入蛋液中，均匀的裹上蛋液后，放入平底锅中煎熟，两面呈现金黄色的时候就可以出锅了，然后柠檬水滴几滴，再撒上椒盐，就可以食用了。

鸡蛋液是可用可不用的，也可以直接干煎三文鱼骨，不喜欢椒盐的人可以使用细盐，番茄酱等等自己喜欢的酱汁。

3、三文鱼炒饭除了鱼头鱼骨之外，还有一个就是三文鱼的肉边价格也比较便宜，因为是鱼鳍旁边的肉，油脂含量比鱼肉高食材：三文鱼肉，鸡蛋，米饭调料：食盐，胡椒粉，鸡精，葱花做法：（1）将买回来的三文鱼肉切成丁，用一点食盐和胡椒粉腌制一下。

（2）鸡蛋打散，倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭都裹上鸡蛋液（3）在锅中倒油，放入葱头炒香，倒入三文鱼肉丁，略微翻炒后装盘备用（4）刚刚的锅不要洗，直接倒入米饭翻炒，加入食盐，胡椒粉，等米饭炒的粒粒分明的时候倒入刚刚炒好的三文鱼肉丁，翻炒均匀后撒入葱花，加入适当的鸡精，关火装盘。

三文鱼的吃法和普通的鱼其实是相类似的，只是三文鱼的油脂含量比较高，在烹饪的时候要注意一下油不要放多了。