干货分享百合的吃法和做法(百合的吃法和做法,干百合)

百合，是用植物百合的鳞茎，经过一系列加工过程风干制成，以方便运输和保存。百合干具有很高的食用和药用价值，

　　百合，是用植物百合的鳞茎，经过一系列加工过程风干制成，以方便运输和保存。百合干具有很高的食用和药用价值，吃法和做法也多种多样，下面，就给大家分享几种干百合的制作技巧。

一、百合煮熟的时间　　1、新鲜百合煮2到3分钟百合煮的时间长容易化掉变糊状百合干在煮前用温水浸泡一两小时后再煮，会煮熟更快，十几分钟即可，而不浸泡直接下锅的一般煮半小时才可以软熟二、百合干的家常食谱大全。

　　做法一、百合干泡水喝正确方法　　1、准备：一只水杯(玻璃或陶瓷)、一壶开水等。2、投茶量：百合干6克(2~3片)。3、用水：纯净水、山泉水。4、水温：100℃。

5、先用开水将玻璃杯和要使用的茶具烫洗一次，然后将水倒掉，之后再将百合干放入玻璃杯中6、将沸水冲入杯中，盖上杯盖7、约5分钟之后揭开杯盖，加入适量蜂蜜或冰糖8、饮用用勺子轻微搅拌均匀，使蜂蜜或者冰糖充分溶解。

　　做法二、西芹炒百合　　材料：西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2 大匙(约30毫升)做法：鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用;西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用;炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒;加入百合快速翻炒，炒至百合略透明;加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

　　做法三、百合干的做法介绍　　1、百合干可以泡水喝，或者先泡发之后，然后再拿来煲汤或者煮粥、炒菜等方式食用。

　　2、百合性味甘，微寒，入心、肺经有养阴润肺，清心安神之功效目前市场上常见的主要是鲜百合与百合干，百合干因为属于干制品，一般建议使用温水或热水浸泡，温水泡发的时间一般在1个小时左右，如果热水会更快些，另外也可以使用食用碱泡发，不仅速度快，而且泡发后的颜色更好。

因为百合偏寒性，所以建议食用量不用太多，建议一次取 6-12g，用水泡发后，可加入5g蜂蜜调匀，然后直接饮用，三、干百合的吃法和做法　　1、浸泡3小时，因为干百合水分几乎流失的差不多了，因此泡发的时候要尽可能长一些，这样既可以让其恢复到原来的样子，还能使其水分充足，稀释掉原有的苦味，泡的时间越长，越甘甜好吃，因此干百合至少要浸泡3个小时以上，所以食用干百合之前，要提前几个小时泡发，不然干百合会显得干瘪难看，味道也不好。

　　2、煮汤或泡茶，干百合的吃法有很多，最常见的就煮汤湖或者煮粥、做菜等，当然最简单的方法还是泡茶，即使是泡茶，也需要提前几小时将干百合泡发，否则泡出来茶苦涩难喝，另外泡茶或者煮粥煮汤的时候，最好是配上蜂蜜或者白砂糖，亦或者冰糖，这样可以盖住百合的苦味，让其汤汁甘甜美味。

　　3、磨成粉食用，干百合最好的食用方法其实是磨成粉后食用，简单易行，直接将干百合研磨成粉状，然后煮汤或者煮粥，亦或者做菜，只要最后将其撒在锅内，搅拌均匀即可食用，泡茶的话，就更简单了，直接将粉末倒进开水里面，搅拌均匀即可食用，另外干百合粉末还可以外敷在伤口处，起到止血的作用。