不要告诉别人莲菜的做法大全(莲藕的做法大全家常最好吃)

秋天是吃藕的季节，俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人！”莲藕具有润燥养阴、益气安神的功效。秋季气候干燥，适当进食莲藕有助于调节体内的津液平衡，增强机

秋天是吃藕的季节，俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人！”莲藕具有润燥养阴、益气安神的功效秋季气候干燥，适当进食莲藕有助于调节体内的津液平衡，增强机体对干燥环境的适应能力秋天吃藕胜过吃肉，今天分享四款好吃又营养的莲藕做法，喜欢的姐妹赶快试试吧~。

01莲藕蒸肉饼莲藕蒸肉饼的味道清香鲜美，肉饼的香气与藕的清甜相互融合，口感软嫩多汁。

✅食材：莲藕、猪肉、玉米、鸡蛋、葱、姜、淀粉‍做法：1、莲藕去皮洗净用刀背剁碎，再切碎，玉米剥成粒备用2、猪肉洗净剁碎放碗里，加莲藕、玉米，加适量盐，一勺胡椒粉，一勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，葱姜水搅拌均匀。

3、肉馅中间整理出凹槽，打入两个鸡蛋，水开上锅蒸20分钟，撒上葱花即可。

02排骨莲藕汤莲藕排骨汤的味道清鲜且醇厚，不仅可以暖身，在秋季时节滋补养生，还能够提供一份美味健康的享受。

✅食材：莲藕、筒子骨、葱、姜、花生米‍做法：1、莲藕去皮洗净切成小段，放入盆中加盐拌匀腌制20分钟，加清水洗掉盐，花生米用清水浸泡备用2、筒子骨加清水泡出血水杂质，冷水下锅加料酒，煮开后捞出浮沫，用热水洗净。

3、锅中热油，下焯过水的筒子骨煎一下，倒入开水，大火煮五分钟，加姜片，倒入莲藕，再放入泡好的花生米，盖上盖子小火炖一个小时，加适量盐、胡椒粉，撒上葱花即可。

03辣炒莲藕辣炒莲藕的味道以辣味为主，辣椒的刺激和莲藕的清香相互交融，形成了一种独特而具有辣中带香的口感。

✅食材：莲藕、五花肉、葱、蒜、小米辣、青辣椒‍做法：1、莲藕去皮洗净切成片，再切成条，水开放一勺白醋煮至断生捞出2、五花肉切成片，锅中热油，下五花肉炒出油脂，加小米辣、蒜、青辣椒，炒出香味3、倒入莲藕翻炒，加一勺生抽，一勺老抽，葱花翻炒均匀即可。

04莲藕丸子莲藕丸子是一道可口美味的菜肴，它将莲藕的清香与丸子的鲜嫩口感相结合，形成了一种独特的味道。

✅食材：莲藕、猪肉、葱、姜、蒜、红椒、胡萝卜、玉米淀粉‍做法：料汁：2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺玉米淀粉➕半碗清水搅拌均匀备用1、莲藕去皮洗净用刀背剁碎，再切碎，胡萝卜去皮一部分切成丁，一部分切成片，红椒去籽切成丁，蒜切成末备用。

2、猪肉剁成肉末，加适量盐，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许胡椒粉，葱姜水，葱花搅拌均匀，倒入莲藕、胡萝卜丁，加两勺玉米淀粉抓拌均匀3、把胡萝卜片摆在盘底，把肉馅搓成肉丸放在胡萝卜片上，放入锅中大火蒸十五分钟。

4、锅中热油，下蒜末、红椒丁炒香，倒入调好的料汁搅拌均匀，大火煮至浓稠，把汤汁均匀淋在莲藕丸子上，撒上葱花即可。