全程干货刺老芽(刺老芽的功效与作用)

被誉为“天下第一山珍"的刺老芽，是长在树杈上的嫩芽

刺老芽又名刺嫩芽，刺龙芽等主要指刺老芽树杈上刚萌发的嫩芽因无污染又其自由自在生长，孕育超能力，天然的营养和独特的清香及野味特殊而著称 刺老芽树属多年生落叶小乔木，伞形花，集生本植物主要分布在我国东北的小兴安岭沿脉和长白山沿脉。

喜欢长在土壤肥沃的山坡，半阴的杂木林，灌木林，边沟林缘，枝密且有生长刺这种树一般长到手脖子粗自然死亡，然后在从根部发出新树芽，最高三米左右也可以人工种植，成本低易管理，种子可榨油 刺老芽含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素等成分，及钙锰铁钛等微量元素。

丰富的营养成分可与人参相媲美 刺老芽药用价值也很高，有强壮筋骨，祛风除湿，补气安神等功效也抗炎利尿，增加免疫力，防癌作用，尤其治疗黄疸肝炎 刺老芽采集以春末夏初为主，嫩芽以末伸展为佳，一年只有一茬，采摘只有几天时间。

由于树上生枝密浑身刺，采集困难 刺老芽鲜食用口感比较特别，首先用沸水焯一下，换清水浸泡2小时即可有凉拌，蘸酱，炒食，做汤，做馅，还可加工成不同风味小菜储存可腌制，冷冻，密罐，但不可时间长 刺老芽一直是东北主要的山野菜之一，唯美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名上等山产品，供不应求的“野味山珍。

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