万万没想到苜蓿的做法(苜蓿的做法家庭做法)

去素食餐厅吃饭，有么有经常会吃到一道叫苜蓿卷的菜，是不是现在还在回味呢？今天小编就给大家介绍一下苜蓿芽的做法

 

去素食餐厅吃饭，有么有经常会吃到一道叫苜蓿卷的菜，是不是现在还在回味呢？今天小编就给大家介绍一下苜蓿芽的做法以及苜蓿芽的菜，很简单也很方便在家庭制作苜蓿芽——一种小小的、但是营养多多的芽苗，它所含蛋白质是小麦的1.5倍，含有矿物质（钙、镁、钾、铁、磷）、微量元素（硒、锌）、维生素（A、B 群、C、D、E、K ）、烟碱酸、泛酸、叶绿素及多种酵素…等。

在欧美、日本等先进国家因为受到医学界与营养学家的大力推荐，生食苜蓿，蔚为风气，几乎在各处超级市场、健康食品店与快餐店都可以看到盒装或散装的苜蓿芽生吃苜蓿芽有自然清新的风味，但人们可能担心细菌污染、过敏反应等，而发生腹泻、肠胃炎。

所以食用应注意不要过量食用前应用清水彻底洗净，把各种污染苜蓿芽的可能来源降到最低014家庭苜蓿芽的做法苜蓿芽是非常好发的豆芽，甚至器皿都不讲究，一个玻璃瓶子就可以了，一点点的种子可以发一大盆，相当壮观由于家庭用量都不会很大，所以每次不宜做太多。

1.先取30g苜蓿芽种子（苜蓿芽种子万能淘宝有售）。

2.加水泡6个小时

3.每天浇两次水，再把水控干，第二天就发芽了。（注意，水一定要控干，否则会导致豆芽烂掉）

4.这个季节，芽菜的生长力惊人，2天就能长出。这个时候，没发芽的豆子，一浇水就会全部黏在一起，很容易就一把全拿出来了。没有发芽的豆子就没有生命力了，时间久了会烂掉，所以还需要挑选出来。

5.发好的芽菜翠绿水灵，外壳洗起来比较麻烦，需要多洗2次，苜蓿芽口感清脆，满眼的小清新~

024苜蓿芽手卷的做法

苜蓿芽手卷，现在很多餐厅都有做，像广州的怡新素食、深圳的三修堂素食、桐城小筑素食等都有的一、材料准备：紫菜手卷皮一张、苹果半颗、芦笋三根、苜蓿芽少许、优格一匙二、制作作法：1.苹果切成长条状，芦笋入沸水稍微烫熟，放凉备用。

2.将紫菜皮卷成筒状，塞入一半的苜蓿芽垫底。3.接著放入苹果条、芦笋，再将剩下的苜蓿芽放上去，淋上优格即成。034苜蓿芽果汁的做法

一、材料准备：苜蓿芽、果糖、西瓜或香瓜或榴莲……都可以二制作方法：1.苜蓿芽洗净，将材料放入果汁机中并加入一些水和果糖2.用果汁机搅拌约2分钟即可食用注：加入少许黑芝麻粉可使味道更香044凉拌苜蓿芽的做法。

一、材料准备：苜蓿芽、芝麻、盐、糖、醋二制作方法：1.把苜蓿芽洗干净，放在开水锅里悼一下2.盛出来用凉水过一下，然后放入盘中3.用熟油，芝麻，盐，醋等调料放进去，搅拌均匀即可食用注：非常美味哦，又营养又好吃。

END▶来源：深圳桐城小筑素食、广州怡新素食▶编辑：常波

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