不看后悔莴苣的做法(莴苣的做法大全家常)
莴笋是非常好的食材,无论是其茎还是其叶子,都非常好吃。莴笋本身味道清香,适合凉拌或清炒,鱼香肉丝中,莴笋
莴笋是非常好的食材,无论是其茎还是其叶子,都非常好吃。莴笋本身味道清香,适合凉拌或清炒,鱼香肉丝中,莴笋起到了荤素搭配同时调节口感的作用,今天分享几道关于莴笋的食谱。
一、莴笋烹饪小贴士 1.肉末不用剁得太碎,留些颗粒感,口感更好 2.没有猪油的,也可以用植物油,只不过猪油拌的莴笋更香 3.莴笋丝放进小碗里一定要尽量按压得紧实一些,这样反扣过来以后才不会散开二、莴苣怎么做才好吃
做法一、莴苣的烹饪方法可以做莴笋炒肉丝 具体做法如下: 1、主料:莴笋1根、五花肉适量。调料:姜适量、新鲜蒜苗适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、十三香适量。
2、莴笋1根削皮洗净切片,猪瘦肉切薄片,肥肉切丝姜一片切末,蒜苗切断锅热注少量油,放肥肉丝煸炒肥肉煸至微黄色,放瘦肉片同时放入姜末一起翻炒瘦肉片炒至变色加少量生抽一起翻炒上色,同时加入一勺十三香炒匀倒入莴笋片,大火翻炒2分钟左右。
加盐和鸡精调味最后倒入蒜苗炒匀关火盛起 做法二、莴笋家常做法推荐 1、莴笋炒木耳。莴笋,木耳,葱花,盐,油。莴笋切斜刀、木耳泡发洗净,油锅炒香葱花,下木耳和莴笋翻炒几下就好,加盐出锅。
2、莴笋鸡丁鸡大腿,莴笋,干淀粉,辣椒水,小米椒,姜,盐,油,酱油,料酒把鸡大腿扔进微波炉解冻,这边削莴笋莴笋皮削完了,鸡大腿也解冻好了把鸡大腿拿出来洗净剔骨,切成丁,加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。
拌匀后放一边腌着,这边再将莴笋洗净切丁,再切点姜末准备工作完成,开火,倒油油热后先下姜末稍炸一炸,再下拌好的鸡丁,翻炒至鸡肉表面完全变色,倒入莴笋丁翻炒,根据实际情况加盐,1分钟左右就可以出锅了 3、果莴笋炒山药。
莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精莴笋去皮,洗净,切滚刀块胡萝卜洗净切滚刀块.山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)。
最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了 做法三、超脆爽的脆莴笋的做法 1、用料:莴笋500g、食盐少许、蒜苗1根、红椒2个、生抽1/2勺 2、莴笋斜切片,稍微切厚一点,吃起来比较有肉质感。
蒜苗,辣椒切成自己喜欢的模样
3、沿锅边缘加入油 4、先下蒜苗头,煸炒出香味 5、下入莴笋片,翻炒 6、莴笋片稍微回软,加入辣椒和蒜苗,少许盐和生抽,不加老抽哈,不然没有翠绿感了 7、翻炒均匀,就可以出锅啦,嚼起来脆脆的,还有一股莴笋的清香。
三、莴笋牛肉丸子汤小贴士 1.先用小火把牛肉丸的鲜味煮出后再加其它食材味道最佳 2.金针菇要最后加入,此汤鲜美无比,再也不要加鸡精什么的 3.吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
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- 编辑:李松一
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