速看猪排(猪排骨怎么炖好吃又简单)

导语：萝卜炖排骨是一道极具风味的中国美食，虽然各地做法不尽相同，但其主料还是以萝卜和排骨为主。这道菜不仅萝卜清香，排骨好吃，就连汤也十分的鲜美，

导语：萝卜炖排骨是一道极具风味的中国美食，虽然各地做法不尽相同，但其主料还是以萝卜和排骨为主这道菜不仅萝卜清香，排骨好吃，就连汤也十分的鲜美，有着极高的营养价值 大家好，我是第一美食的阿飞关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

秋季的雨天，心情总会跟着天气一样，显得躁动不堪忙碌了一天回到家，怕是连吃饭的胃口都没有了！鉴于此，阿飞今天给大家分享一个即简单省事，又能滋补润心的菜品——萝卜炖排骨按照厨师长的步骤来，不仅骨汤清澈，鲜香不腻，即使当作晚餐，也是个不错的选择。

【食材清单】： 主料：猪排、萝卜配料：姜、葱、枸杞、红枣调料：食盐、料酒【步骤一】： 准备一斤新鲜的猪排，剁成均匀的小块后放入清水中冲洗在抓洗出排骨块里的血水后，取一根萝卜去皮，然后切成大小均匀的滚刀块。

萝卜的话，你可以根据自己的喜好任选我们这里为了让汤的口感更丰富，颜色也更好看一些，是青萝卜和胡萝卜都放了一些的最后生姜切成片，大葱切成段，放入几粒枸杞和红枣增营养食材准备好之后，我们就可以进行下一步了

【步骤二】： 把排骨冷水下锅，焯水去腥在锅加入少许食盐，倒入一点料酒有助去腥慢慢的加热升温过程中，排骨里的血水和杂质会逐渐析出等水烧开后，把表面的浮沫撇干净，煮至再没有杂质溢出，我们把排骨捞出，用清水冲洗干净控水备用。

【步骤三】： 锅内烧油，油烧热后先把葱段和姜片放入锅中，小火爆香等到小料炒香以后，倒入控过水分的排骨，转中火煸炒2分钟炒出排骨中的水分等排骨也炒香以后，从锅边淋入适量清水喜欢喝汤的朋友，水可以多加一些，然后转大火把水烧开。

【步骤四】： 这时锅中会出现一些浮沫，把它打干净以保持汤汁的清爽不油腻浮沫打干净以后，把萝卜倒入锅中放入红枣和枸杞，等汤汁再次烧开以后， 起锅把排骨盛放在砂锅里面，开小火炖40分钟左右把排骨炖熟、炖出里面的营养。

【步骤五】： 40分钟以后打开锅盖，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜，光看着就很有食欲。最后根据自己的口味，稍加一点食盐提味即可。记得千万不要放太多调味品，以免会影响骨汤本身的鲜美。

好了，这道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！文章编辑：言辞