越早知道越好虾仁(虾仁的做法大全家常菜)

虾仁的营养丰富，其中含有的镁元素能抑制心肌，使心脏的节律及兴奋传导被减弱，调节心脏活动，且能减少血液内胆固醇含量、扩张冠脉增加心肌供氧量，预防动脉硬化。

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虾仁性微温，中医理论认为其有补肾助阳的功效，下面就随开心养道小艾一起来看看虾仁的营养价值及功效，虾仁的做法大全家常菜！虾仁的营养价值及功效1、通乳虾仁里面含有丰富的高蛋白，也是人体必需的营养物质，能够增强体质，维持人体正常的生理功能，保持身体健康。

如果是处于哺乳期的女性，还可以促进乳汁分泌，达到通乳的作用2、补肾壮阳虾仁里面含有丰富的锌元素，对男性患者来说，可以起到补肾壮阳的作用，可以有效提高男性性功能，对于阳痿、遗精的患者可以起到辅助的作用3、强身健体

虾仁中含有丰富的钙元素，能够促进骨骼和牙齿的发育，能够有效预防骨质疏松以及关节疼痛的情况发生4、保护心血管虾仁中含有镁元素，对心血管系统可以起到保护的作用，可以调节心脏活动，维护心血管神经，可以预防高血压、心肌梗死等心血管疾病的发生。

虾仁的做法大全家常菜一、清炒河虾仁这道菜是一道苏帮菜，清淡却有滋味，吃起来虾仁鲜嫩清甜，是非常爽口的一道小菜1.选用新鲜的河虾去壳后清洗干净，沥干水分备用，也可以用厨房纸或者干净的茶巾吸干水分2.用少许盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉抓拌均匀，然后倒少许油进去抓匀，放冰箱冷藏2小时腌制入味。

3.冰箱里拿出来后再次拌匀，避免粘连起锅加入多一点的油，油温烧到4成热（140摄氏度左右），下虾仁过一下油，一分钟之内即可捞出控干油4.另起锅，倒入少许的油，倒入河虾，然后将少许鸡肉高汤（或者蔬菜高汤）和盐、淀粉调成芡汁，倒入锅中与虾仁快速翻炒均匀，即可出锅。

二、龙井虾仁龙井虾仁同样是一道清淡口味的杭帮菜代表菜式吃起来鲜嫩清香，带有一点点的茶香回甘这道菜可以说是一道享誉国内外的名菜1.与清炒河虾仁不一样的是，这里的虾仁要取个头稍大一点的新鲜河虾，去壳后用清水清洗3遍，这样做可以让虾肉洗得雪白，洗完后用厨房纸巾吸干水分备用。

2.加盐、味精和鸡蛋清一起抓匀，抓到粘稠状态后，加入干淀粉一起抓拌均匀3.在一个茶碗中加入4-5克西湖龙井，加沸水冲泡，等一分钟后倒出茶汤备用4.锅内加入猪油，烧至4成热，放入虾仁过油，过程中要用筷子或者锅铲划拨，避免虾肉粘连在一起，九成熟的时候倒出控干油。

5.锅内留少许油，加入过油后的虾仁，倒入刚才的茶汤和少量茶叶，快速翻炒直至茶汤浓缩即可出锅，摆盘的时候可以挑去茶叶三、咸蛋黄焗虾仁上面2道都是清淡口味的菜式，接下来第三道教你一道比较下饭可口的虾仁做法1.准备鲜虾1斤，可以用河虾也可以用海虾，去壳洗净后沥干水分备用。

2.将2个咸鸭蛋煮熟，然后取出里面的蛋黄，稍微捣碎。3.起锅烧油，将咸蛋黄放入锅内炒至融化冒泡，倒入虾仁翻炒，下少许盐和味精，炒到咸蛋黄均匀挂在虾仁上即可，撒点葱花翻炒均匀即可出锅。

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