这样也行？梭子蟹怎么烧好吃家常做法(梭子蟹为什么不能清蒸)

最近的梭子蟹还是比较贵，但是爱吃的人从来不在乎价格，赶紧上街买上几只回家尝个鲜，推荐以下4种梭子蟹的做法，第一鲜真的是太美味了!

　　前几天在网上，经常刷到浙江等海边的船只都陆陆续续出海，捕捉梭子蟹，看到这个消息的时候，对于海鲜爱好者真的是欣喜若狂啊!　　又到了一年吃梭子蟹的时候，虽然梭子蟹的没有螃蟹那么厚实，但是味道还是很鲜美，煎、炒、炖都是不错的食材。

　　最近的梭子蟹还是比较贵，但是爱吃的人从来不在乎价格，赶紧上街买上几只回家尝个鲜，推荐以下4种梭子蟹的做法，第一鲜真的是太美味了!

　　一、葱油梭子蟹　　准备食材：梭子蟹，小葱，生姜，洋葱，蚝油，盐，白胡椒碎，油　　制作方式：　　1、梭子蟹买回来，刷洗干净，掰掉上面的蟹脐，打开蟹盖，把里面不能吃的鳃、心都抠掉，然后将梭子蟹剁成小块;

　　2、把切好的梭子蟹整齐地摆放在盘子上面，每一块上面放上生姜片，蒸锅水开，上锅蒸8分钟;　　3、小葱清洗干净，切成碎末;蒸好的梭子蟹拿出来，撒上准备好的葱末;　　4、锅中倒入适量的水，倒入一些蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀;

　　5、将煮开的汤汁倒入梭子蟹上面，在上面浇上热油。

　　二、海鲜小咖　　准备食材：梭子蟹，八爪鱼，罗氏虾，花蛤，火锅底料，葱，红干辣椒，花椒，蒜，生抽，盐　　制作方式：　　1、梭子蟹刷洗干净;罗氏虾也冲洗一下;花甲在水里面加入一些盐和油，浸泡去泥沙;八爪鱼去掉里面的牙齿内脏清洗干净;

　　2、量比较大，可以每一种分批次上锅蒸熟，全部蒸熟之后，整齐的码放在烤盘上面;

　　3、小葱清洗干净切成碎末;红干辣椒清洗干净，剪成小段;大蒜去皮切成碎末;　　4、锅中放入一块火锅底料，烧至融化，然后放入大蒜末炒出香味，加入适量的水，倒入生抽和盐，搅拌一下;　　5、等到煮开之后，可以将料汁浇在海鲜上面，在上面再撒上葱末和干辣椒段;

　　6、最后在上面浇上热油即可。

　　三、葱姜炒梭子蟹　　准备食材：梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，盐，蚝油，油，香油　　制作方式：　　1、小葱清洗干净，切成小段;生姜清洗干净切成细丝;　　2、准备一个碗，里面放入一勺盐、蚝油、料酒、淀粉、香油，倒入适量的清水，搅拌均匀;

　　3、梭子蟹买回来刷洗干净，然后将脐、鳃、心和胃，全部摘除，然后剁成小块;

　　4、锅中加入适量的油，将梭子块粘取一些淀粉，放入锅中将淀粉的一面煎至定型;　　5、等到梭子蟹块变色之后，淋入一些料酒，放入生姜丝，翻炒几下去除腥味;　　6、最后倒入调好的淀粉汁勾芡一下即可。

　　四、酱爆梭子蟹　　准备食材：梭子蟹、淀粉、料酒、姜、葱、蒜、盐、蚝油、鸡精、甜面酱、油　　制作方式：　　1、梭子蟹刷洗干净，去掉壳和不能吃的东西，对半切开;　　2、将梭子蟹的横切面粘取少量淀粉，锅中倒入适量的油，将横切面放入油中，煎至定型;

　　3、全部煎好之后，倒入适量的水，放入蚝油、甜面酱、料酒、葱姜蒜和盐，轻轻晃动锅;　　4、大火煮开，煮上5分钟，最后大火收汁，撒上一些葱花和鸡精调味即可。

　　(榴莲)