全程干货豇豆的做法(豇豆的做法怎么炒好吃)

豆角是我们日常生活中最喜欢吃的蔬菜之一，它的营养价值很高，口感爽脆，深受老百姓的喜爱。豆角一年四季都能都能吃

 

豆角是我们日常生活中最喜欢吃的蔬菜之一，它的营养价值很高，口感爽脆，深受老百姓的喜爱豆角一年四季都能都能吃到，平时都是清炒，把它当作下饭菜，还有就是用它焖面或者做腌菜，不管哪一种做法都非常好吃这次要分享的是一道家常炒豆角做法。

看似简单的家常菜，做起来也很多小技巧这次带来的是饭店炒豆角做法

很多朋友喜欢焯水或者直接炒，焯水是为了缩短炒的时间，因为豆角很难熟，不熟的话吃着夹生，口感不好直接炒需要加水焖煮才能完全熟透，掌握不好时间吃着就软烂或者夹生且长时间焖煮的话营养容易流失所以炒豆角最好不要焯水跟直接炒。

那么该怎么做呢？蔬菜想要保留最多的营养最好的就是上锅蒸，然后再稍微加工一下，这样不仅味道鲜美，营养也留住了难怪饭店的菜香，原来这么多小细节在里面

整道做法很简单，跟平时家常炒菜差不多，就是需要注意一些细节看完之后原来饭店是这样炒豆角的很多人会觉得上锅蒸比焯水还麻烦，其实不麻烦，焯水还要捞起来，蒸就架一个锅上去，复杂不到哪里去的哦！喜欢的吃豆角的朋友可以尝试一下这个做，感兴趣的话就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】一把豆角，适量盐，适量五花肉，一把大蒜，适量小米辣，适量大葱，少许生姜，少许小苏打，少许鸡精，适量十三香，适量白糖，适量生抽， 适量蚝油【制作步骤】1.准备一把豆角，放入清水中，加入一勺盐，浸泡15分钟。

2.时间到搓洗干净，用刀切成适口的块。放在一边备用。

3.准备一点五花肉，切成薄片备用。

4.切点大蒜丁备用。

5.喜欢吃辣的就切点小米辣备用。

6.大葱也可以准备一点，香葱白也可以。

7.豆角放入盆中，加入适量油跟小苏打，搅拌均匀。小苏打是为了保持颜色翠绿还有爽脆的口感，没有的可以不加。

8.把它摆入蒸锅中，水开之后蒸3分钟即。

9.调个料汁。碗中加入少许鸡精，适量十三香，少许白糖，适量生抽， 适量蚝油最后加入少量清水，搅拌均匀备用。

10.起锅倒油，下入五花肉，煸出油脂。

11.下入小米辣、大蒜、大葱，一勺生抽，炒出香味。

12把蒸好的豆角都进来，开大火翻炒均匀。

13.把前面调好的料汁倒进去。开大火煮开，炒香之后就可以出锅了。

小贴士：1.蒸的时间不用太长，八分熟就可以了。后面还要炒。2.调碗汁的清水不要加太多，不然水淋淋的，水太多就加点淀粉水收一下汁。