新鲜出炉鸭舌的做法(鸭舌的做法大全)

鸭舌怎么做好吃，吃货教你高逼格的鸭舌的做法，鸭舌，食物原料的一种，是一种名为鸭的禽类的舌头，多用于制作凉菜。但鸭舌的做法可不止凉菜这一种。

鸭舌，食物原料的一种，是一种名为鸭的禽类的舌头，多用于制作凉菜。但鸭舌的做法可不止凉菜这一种。鸭舌的营养价值：1、鸭舌富含维生素A和蛋白质等，具有非常丰富的营养价值；2、均衡营养：有平衡膳食的作用。

鸭舌的功效：1、强身健体鸭舌蛋白质含量较高且易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效；2、健脑益智鸭舌含有对人体生长发育起着重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用；

3、鸭舌对畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱和营养不良等有很好的食疗作用；4、中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

生鸭舌应该怎样处理鸭舌其实是比较脏的，一般从外面买回来的生鸭舌都是需要经过处理才能食用，若是直接洗洗放上去蒸，那是不大卫生的那么鸭舌要怎么处理呢？买回来的生鸭舌，一定要热水滚几分钟，然后倒掉脏水，冲洗干净，再进行烹煮。

在这里要注意的是，鸭舌洗净后，要用热水烫一下再扯去鸭舌和下巴上的皮膜，这些皮膜并没有食用的价值，一定要撕干净，撕完皮以后冲水，把鸭舌上的血水冲洗干净，一分二的切开鸭舌好吃但也要处理得干净才能放心地食用哦！。

鸭舌的做法蒜泥鸭舌主料：鸭舌 200克调料：咖喱 20克 盐 4克胡椒 2克 味精 2克 大蒜 30克 香油 5克 酱油 5克 酱油 10克 各适量

蒜泥鸭舌的做法1、 鸭舌清洗干净，放沸水中焯透后捞出沥干水分；2、 放入高汤，加入精盐再上笼蒸熟；3、 将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐和芝麻油；4、 取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

水晶鸭舌原料： 主料:鸭舌75克。辅料：水晶100克，香菜1克，麦冬2克。调料：盐3克。

水晶鸭舌的做法： 1、舌去骨出水后入卤汤卤熟2、鸭舌用水晶定入勺中，凉后退出即可食用特点:晶莹剔透且软烂利口温州鸭舌配料：鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精)，白糖，十三香(如果不用十三香)可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉，盐，冰糖。

温州鸭舌的做法1、 葱切断，姜切成片，大蒜用刀拍扁，红辣椒干一切二2、 锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个3-5分钟左右捞出多冲洗几次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。

3、 锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水一会儿再捞出沥干水份4、 炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时再将大蒜，葱段，姜片、红辣椒干放入，翻炒几分钟，待炒出香味后将姜片，葱段，大葱捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮大概二十分钟左右，然后将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油就可以装盘上桌啦。

可乐鸭舌原料：鸭舌250g 辅料：可乐适量 盐适量 酱油适量 

可乐鸭舌的做法1、备好可乐，鸭舌2、鸭舌用粗盐抓洗微腌去味3、再加适量温水冲洗至干净4、将洗好的鸭舌下锅，加适量可乐然后再加适量清水5、加适量的酱油入味上色6、最后再加适量细盐加重其盐味7、大火煮至十分钟左右即可。

8、关火继续留在锅里入味一下9、想吃的时候再重新加热，再夹出放凉后即可食用鸭舌可谓是人间美食，而鸭舌的做法也数不胜数，赶快挑一个自己喜欢的鸭舌的做法试一试吧！“此文章为早餐食谱大全及做法（入驻一点号的媒体名称）原创，特此声明！”。