没想到大葱的做法(大葱的做法大全 大葱怎么做好吃)

点击蓝字 | 关注我们大葱是生活中的调味品，可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他

 

点击蓝字 | 关注我们大葱是生活中的调味品，可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用下面给大家介绍几个大葱的吃法

一大葱的吃法

1、大葱炒腊肉

辅料

葱适量

调料

蒜5克，干辣椒适量

做法

1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片;大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片;干辣椒洗净去籽剪成丝2.净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油。

3.放入大蒜、干辣椒，炒匀。

4.下入大葱，翻炒约2分钟后即可出锅。

烹饪技巧

1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。2、因为腊肉比较咸，所以在加入大葱炒的时候就不用再放盐了哈。

菜品特色

第一次吃朋友做的大葱炒腊肉，就被它的美味完完全全地折服了!没想到这湖南的腊肉与北方的大葱结合起来竟然是如此完美!它们把彼此的味道都放大到了极致，有个成语怎么说来着，貌似叫那个啥“相得益彰”哈，用在这里就最恰当不过啦!

2、烧大葱

主料

葱1000克

辅料

荔枝200克，猪肉200克，虾米20克

调料

食盐6克，酱油20克，姜15克，蒜25克，料酒25克，白砂糖15克，植物油50克，高汤250毫升

做法

1.大葱取白切5厘米长的段，用开水氽一下捞出;2.葱白段入七成热油锅炸成金黄色，再用开水焯一下，捞出沥干水分备用;

3.荔枝去皮、核，取肉;

4.猪肉洗净，切丝;

5.炒锅上旺火加熟猪油烧热下姜、蒜丝、肉丝炒熟下入料酒、酱油、白糖、盐、高汤250毫升，烧开去浮沫，倒在大葱碗内;

6.把荔枝肉摆在大葱的周围，撒上海米入笼蒸15分钟;7.原汤倒入锅中，大葱扣入汤盘内，原汤勾入水淀粉成米汤芡，浇在大葱上即可。

烹饪技巧

1、大葱入开水焯两次，为的是去大葱的异味，经氽过的大葱易碎散，油炸时要用大火热油，待炸定形后再推动，保持葱段完整2、装碗后，蒸制的时间不能长，防止葱段泥烂，失去形美大葱要选用巴公(晋城一镇)的大葱才能突出山西风味。

3、因有过油炸制过程，需准备植物油750克。

菜品特色

此菜色泽金黄诱人，汤鲜葱香，配上鲜荔枝，使口味咸鲜香中有甘甜微酸。感冒食谱，补阳食谱，头痛食谱。

二、实用的大葱做法大全!

1.大葱炒木耳肉片

(1)准备好大葱，木耳还有肉片，木耳需要提前将它给泡发清洗干净，大葱切成适合的大小，肉和上适合的淀粉与盐进行涂抹(2)锅中热上适量的油，等油热了之后，先把姜丝下入，再加入肉片进行翻炒，等肉片变色这后，加入适量的酱油进行炒合。

(3)最后加入大葱，木耳，进行均匀的翻炒后便可以放上适量的盐出锅食用了。

2.猪肝爆大葱

(1)准备好猪肝，将它切成薄薄的片状，放到碗里加入适量的料酒和着淀粉待用(2)大葱给切成适合的大小，蒜也准备洗净切好，锅里面放入适量的油，先加入猪肝炒一会儿后捞出来(3)再加入生姜蒜给炒香后再把炒过的猪肝和大葱加进行炒好，加入适量的盐便可起锅了。

大葱好吃的做法，小编就为大家介绍到这里了。大葱当然不只是以上的几种做法，还可以进行凉拌，做成大葱面饼也是可以的，这就需要自己去进行探究了，特别是喜欢吃大葱的朋友。

三、大葱的营养价值

葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

四、大葱的食用效果

通阳活血，驱虫解毒，发汗解表。

上文就是对大葱的吃法的介绍。大葱的吃法很多，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。一般人群均可食用。