一篇读懂虾的家常做法(虾的家常做法有哪些)

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点击蓝字 关注我们大家好，我是阿甘，海鲜中你最喜欢的是什么？是鱼还是虾了？对于我来说，虾是无法抗拒的食材不管哪种做法都有它的特色在，有的人喜欢水灼因为特别鲜甜有的网友喜欢油焖因为口感Q味道香，其实大虾好吃的做法非常多。

并且每一种都有不同的味道和口感，或许找个时间你该全部尝试一下

美味制作中~1、油焖大虾

油焖大虾是一道历史悠久的名菜，主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷食材准备：1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末做法：1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段。

2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

味香飘逸鲜嫩微甜

2、白灼虾虾肉富含蛋白质，不含脂肪，是减肥瘦身、控制体脂的好食材母亲节，白水煮一盘虾，再蘸着姜蒜醋汁食用，鲜美可口开胃，不但母亲爱吃，一家老少都喜欢调料别多放，用薄盐生抽增加鲜味和盐味，更能突出虾的鲜美。

材料：虾200克、料酒2大勺、油少量、大葱绿色部分适量、姜1小块、蒜4瓣、小细葱花适量、生抽2勺、蒸鱼豉油1小勺、米醋1勺、小米椒适量、香油1勺做法：1、鲜虾去虾线虾脚，清洗干净备用，葱姜蒜切末葱白葱绿分开放，小米椒切小圈，先放盘子里备用。

2、锅中放水，加入一勺料酒，葱2根姜2片，一勺盐，大火烧开后，倒入洗净的鲜虾，煮3-4分钟左右捞出（颜色变红）摆盘3、调个万能蘸料汁：葱白姜蒜末放入碗中，2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油，再淋上少于热油，放入小米椒和葱绿，搅拌均匀即可。

老少皆宜的一道家常菜，美味！

3、糖醋大虾

食材:对虾500g姜丝蒜末少许调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀做法：1、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)2、锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用

3、锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒4、倒入调好的酱汁，咕嘟一分钟即可5、盛盘后撒上葱花就可以开动了！

味道鲜美，虾壳红艳，质脆味香

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