速看黄花鱼怎么做(黄花鱼怎么做最好吃最简单)

当你看到这篇文章，一定记得收藏，因为没有罗里吧嗦的文字内容，只有最简单又值得去尝试的做法。当你红烧的吃腻了，天气炎热又没胃口的时候，可以试试这个

当你看到这篇文章，一定记得收藏，因为没有罗里吧嗦的文字内容，只有最简单又值得去尝试的做法。

黄花鱼算是每家都会做的鱼类之一，应该也是比较常做的做法最为普遍的就是红烧，这也主要是因为大部分的黄花鱼都是冻鲜的而沿海地区的可以买到新鲜的，那么清蒸就是最鲜美的做法当你红烧的吃腻了，天气炎热又没胃口的时候，可以试试这个香煎的做法，简单美味，类似烤鱼，但又不用烟熏火燎，最关键的是这是一道绝佳的下酒菜，来瓶冰啤那叫一个舒坦。

既然是简单明了的做法文章，那么下面就开始说说如何简单又美味了1， 说简单，首先这道菜不用什么过多的调料香料，甚至在煎的过程连葱姜都不用放只需要点料酒和生抽就足够了黄花鱼解冻后，去掉鱼鳞，从鱼背开刀劈开鱼头，腹部不要切开，这样就一分为二成为一个整体的双鱼造型，不但美观，也更容易熟和入味。

2， 将表皮擦干后，鱼背肉厚的地方改花刀，也是为了美观和入味。

3， 撒点盐抹匀腌制二十分钟左右。

4， 煎鱼，这个步骤比较关键，因为很多人煎鱼总是破皮如果你用不粘锅就可以直接忽视下面文字如果用铁锅，那么分享小技巧，锅先清洗干净，然后上火擦干烧至微微冒烟，倒入油后滑锅，也就是先养一遍锅，把油倒出，这个油可以留着炒菜。

再倒入新油，然后放入鱼，这时候就不会粘锅了也就是常说的热锅冷油，这个冷油就是第二次倒入的新油

5， 煎的时候要让鱼经常在锅里滑动，一是为了避免粘锅，二也是为了让受热均匀。还有一个小技巧就是先大火煎，让表皮收紧凝固，也能起到不粘锅的效果。然后改中小火，慢煎个三分钟左右就可以翻面了。

6， 如果技术够，那就直接来个大翻勺，整体翻面，如果怕翻碎了，就用铲子帮助着翻就好。翻过面后，淋点料酒去腥，再淋点生抽增香增色。再煎个三分钟左右就好了。

就是这么简单，不用啥香料之类的，就突出鱼自身的鲜香味道出锅后，你可以按照自己的喜好撒点黑胡椒，也可以撒点小葱碎小米辣装饰点缀一下，更漂亮外酥里嫩，鱼肉原香的味道让人值得慢慢去细品是不是很简单，喜欢的可以收藏试试哦。

把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦！