硬核推荐香椿菜(香椿菜的功效)

我国中医认为香椿苦、涩、平，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；\x0a\x0a 因为香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下等病症，其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病。

 

      香椿，亦称椿树，属楝科，落叶乔木椿芽是椿树的嫩芽，又叫香椿头，曾被列为“小八珍”之一香椿不仅是乔木佳蔬，而且还是一味良药中医认为，香椿味苦、性寒、无毒，有清热解毒、止血、健脾理气、涩带固精等功效。

《本草纲目》记载：椿芽治白秃，“取椿、桃、楸叶心捣汁频涂之即可”现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用民间有用香椿治痔疮、湿疹、遗精、滑精、关节疼痛、跌打损伤、食欲不振、坏血病等的验方。

我国中医认为香椿苦、涩、平，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；       因为香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下等病症，其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病；

       主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症香椿芽适宜人群一般人群均可食用1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食香椿芽食用方法。

    可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头     其富含丰富的营养物质，所以说对于处在快速成长阶段的孩子来说，吃香椿芽对身体发育有很好的帮助。

1、促进骨骼发育　　香椿芽中含有丰富的钙和维生素，保证孩子每天钙质的吸收，能够促进孩子骨骼的发育大家都知道人体99%的钙质存在于人体的骨骼和牙齿中保证钙含量的摄入，对孩子的生长发育有很好的帮助2、保护皮肤健康。

　　小孩子的体质比较弱，皮肤的保护层也比较薄香椿芽中含有丰富的维生素C以及胡萝卜素，这两种营养元素具体很好的抗氧化性，能够提高人体免疫力，保持皮肤细胞少受伤害，因而具有防止皮肤干燥、粗糙的功效3、增加食欲。

　　小孩正处在长身体的关键时期，需要摄入各种营养，因此有一个好胃口至关重要香椿芽中含有大量的挥发性芳香有机物，能够增进食欲，让家里的小孩子吃饭多多，身体棒棒！4、治疗蛔虫病　　香椿芽中含有的特殊挥发性气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，因此可用来治蛔虫病。

食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

中药小故事—春天吃香椿芽可为啥树皮裂开     据说清朝乾隆皇帝出巡到山东邹县（现在称为邹城，原来是邹县，城市发展壮大由县改市），拜过亚圣孟子庙后，听说峄山有“岱南奇观”之誉，孔子、秦始皇等历史名人都登过此山。

一时高兴，就到峄山游玩他在山上游了一天，余兴未消，就下山打猎太阳快落时，他骑的马惊了，从峄山下向西北狂弃天黑了，跑到一个小村边上オ停下来乾隆下马后又渴又饿，他拉马走到一个小院门前，用手叩响门板不多时，门开了，出来一位老妈妈。

乾隆忙说：“老人家，打搅了行路之人贪赶路程，错过了客店，想借贵处一宿，可否？”老妈妈一看乾隆穿戴不俗，说话有礼，就答应了乾隆进了院，把马拴在树上，老妈妈同：“壮士，你还没吃饭吧？”乾隆答应说：“没有”老妈妈倒了一壶茶，让乾隆到屋里先喝水，就去厨房做饭。

不一会儿，老妈妈端上来一碗辣椒炖豆腐、一盘炒鸡蛋、几张煎饼，乾隆谦让了两句就吃了起来他吃着煎饼和菜，觉得其中最好吃的就数那盘鸡蛋，真是奇香无比，就可老妈妈：“老人家，这鸡蛋是怎么做的？”老妈妈说：“这是香棒芽炒鸡蛋，好吃不好看。

”乾隆听罢点了点头，又问：“这是什么地方？”老妈妈说：“这个村名叫瓦屋，属邹县管俺这村里的香椿芽最好吃”“原来如此”乾隆吃罢饭，正巧侍卫们找到这里，乾隆就告辞走回到京城，每餐都是鸡鸭鱼肉，吃腻了有一天，他忽然想起了在瓦屋村吃的香棒芽炒鸡蛋，就传旨让御膳房给他做，厨子遵命去摘香椿芽。

香棒树与臭棒树样子差不多厨子分不清，错把臭椿芽摘来炒鸡蛋给他送去乾隆一吃，觉得臭味很大，就生气把厨子杀了他怒犹不息，站在宫院内就骂：“香椿树啊香椿树你在瓦屋村就香，可长到这里就臭，你也太不是东西了”骂声随风传到瓦屋村，香椿树听到骂声觉得委屈，气得树皮都开裂了。

从那以后，瓦屋村的香椿树的树皮都是有裂缝的，臭椿树的树皮都是光滑的从此，山东邹县瓦屋村的香椿芽名扬四海小小的香椿芽，竟还有这传说故事，我做了这么多年的吃货，白白浪费的我的“虚名”要吃出来文化，那才叫真正的吃货。

文章推荐人：  孙海玲  女，医师，2015年毕业于河北邢台医学高等专科学校临床专业毕业后一直从事临床专业至今擅长常见病，基础病的治疗文章图片来源于：中药故事长按下方二维码关注我们网址：http://www.guanam.com/。

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