万万没想到猪蹄的做法(猪蹄的做法 最正宗的做法)
炖出软X可口的红烧猪蹄才算是最正宗的,炖猪蹄时加上几个山楂,山楂中脂肪酶可促进脂肪分解,所以肉类炖的过程中会更容易熟,还可以使汤不油腻,清新可口。下面把最为正宗的红烧猪蹄制作流程分享给大家。
炖出软X可口的红烧猪蹄才算是最正宗的,炖猪蹄时加上几个山楂,山楂中脂肪酶可促进脂肪分解,所以肉类炖的过程中会更容易熟,还可以使汤不油腻,清新可口下面把最为正宗的红烧猪蹄制作流程分享给大家材料:猪蹄两只,糖1小勺、炖肉料包一个、生抽2勺、老抽少许、料酒少许、山楂2个。
红烧猪蹄最正宗的做法:1、猪蹄剁成大块洗净备用,锅内盛适量的清水煮开后,放入猪蹄焯水沥干水分备用。
2、备好葱姜及炖肉料包。
2、炒锅中放入油,烧热后放入白糖,变色溶解变成淡褐色。
3、放入猪蹄炒出糖色。
4、加入葱姜翻炒后,入料酒、生抽、老抽炒匀加清水煮开移后高压锅。
5、用高压锅一个蹄筋程序即可。
成品图:
最正宗的红烧猪蹄制件技巧:1、酱油有咸味,盐可根据情况少加或不加,炖好后在汤中浸泡半天那颜色更深更入味2、我使用高压锅炖,如果使用普通锅小火慢炖至少一小时猪蹄汤需要炖多长时间熟透?高压锅炖猪蹄的时间和每个高压锅的功效也是有关的,不过比直接用炒锅要短很多哦,炒锅可能需要2-3个小时。
一般用高压锅炖猪蹄半个小时左右就可以了,而且压的时间太长了,压出来的肉一点都不好吃比如煲鸡汤如果选择煲鸡那个按钮压出来的鸡肉都成碎肉了,一般二十来分钟就OK了但是猪脚比较硬,所以要压就一点点,半个小时左右就好了哦。
红烧猪蹄的营养价值:红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜,属于川菜,湘菜或者粤菜本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜,味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,让肌肤看起来更年轻对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义
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- 编辑:李松一
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