墙裂推荐芥蓝的做法(清炒芥兰的做法)

导语:芥兰在我国有着悠久的栽培历史，也是中国的特产蔬菜之一。芥兰是甘蓝类蔬菜中，营养比较丰富的一种蔬菜。除此之外，芥兰的食用方法也是多种多样，不

导语:芥兰在我国有着悠久的栽培历史，也是中国的特产蔬菜之一芥兰是甘蓝类蔬菜中，营养比较丰富的一种蔬菜除此之外，芥兰的食用方法也是多种多样，不管是炒食、汤食亦或作配菜都是可以的 大家好，我是第一美食的阿飞。

关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考芥兰不仅好吃，而且营养丰富，深受人们的喜爱但不少人在烹饪过程中，因为处理不当，导致菜品老是出现变色发苦的情况而今天阿飞要给大家分享的，是一个“清炒芥兰”的做法不仅过程简单，营养成分不流失，也来告诉大家芥兰怎样做，才能口感清脆，不变色也不发苦。

【食材清单】： 主料：芥兰配料：红椒、青椒、大葱、生姜、水淀粉调料：食盐、白醋、植物油、鸡粉、白糖【步骤一】： 这道菜，我们只用到了芥兰的茎所以先把外皮削干净，再切成菱形片红椒和青椒各半个，也都切成菱形片放在一起，用来配色。

最后把大葱破开切成葱花，生姜切成姜末备用

【步骤二】： 我们先把芥兰焯一下水，去除芥兰的苦涩味焯水的时候加入一勺食盐，再倒入一点白醋和一点植物油等水烧开以后，把芥兰和青红椒倒进去焯水30秒钟，等芥兰返青以后倒出，快速用清水冲洗降温，以免芥兰在余温下变软。

【步骤三】： 锅内烧油，等油烧热以后把葱、姜末倒入锅中爆出香味之后把控过水分的芥兰倒进去，再少加一点白醋，放入一勺食盐、一勺鸡粉和少许白糖提鲜开大火快速翻炒几下，化开调料后，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在芥兰表面。

随后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘需谨记整个炒制过程不要超过30秒，芥兰炒的时间久了，口感不清脆

好了，这道清淡爽口的清炒芥兰就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！文章编辑：言辞