这样也行？甲鱼怎么样做才好吃(甲鱼怎么样做才好吃视频)

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视频详情 点击视频，观看制作过程甲鱼肉质鲜美，胶原蛋白丰富，具有较高的营养价值

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视频详情 点击视频，观看制作过程甲鱼肉质鲜美，胶原蛋白丰富，具有较高的营养价值，是理想的滋补食材虽然它好吃又营养，但是不容易烹制，本期《开心味道》节目里，来自康桥大院的杨大厨带来一道特色红焖甲鱼，看他是如何把甲鱼烹饪得色香味俱全。

食材准备主要食材：水库甲鱼、姜、蒜、芝麻小技巧：本塘甲鱼适合清蒸，水库甲鱼适合红焖。

甲鱼处理：把甲鱼放平，用脚踩住它的身体，用剪刀快速剪断它的脖子；将甲鱼放进热水中，烫3-5分钟；然后开盖去除内脏和黄油，清洗干净后，可以按需剪成小块。

制作过程

1、锅中倒冷水，将甲鱼焯水，去除血沫。小技巧：用淡盐水浸泡，也可以给甲鱼去腥。

2、热锅里倒上冷油，姜、蒜下锅爆香，倒入甲鱼煸炒；然后加料酒、红焖酱、两勺高汤，小火焖煮半小时。小技巧：家庭制作可以用豆瓣酱代替红焖酱。

3、半小时后，大火收汁，待汤汁浓稠，就可以起锅装盘了。

焖煮了半小时的甲鱼，裙边又软又糯，酱汁已经充分融进了甲鱼肉，每一口都是极致的美味这么勾人食欲的佳肴，把小编看得口水直流，你们呢？快试着做一做吧！点击文章上方视频，可以查看这道菜具体的制作过程，别忘了点赞转发哦！。

今日节目预告今天的《开心学堂》，继续为大家讲一讲皮肤的护理！请锁定西湖明珠频道，每晚八点，我们与你不见不散！关闭观看更多更多正在加载正在加载退出全屏视频加载失败，请刷新页面再试

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编辑：黄美铃一审：魏斌斌；二审：吴婷婷；终审：阮博