这都可以海蟹的做法(海蟹的做法与清洗视频)

2019年8月，第一批捕蟹地渔民即将出海，记得去年在舟山国际水产城码头，看到满载而归的渔民，我们心里比他们还开心，几个月没有吃到新鲜螃蟹的你们是不是也很期待呢？（图片来自 IC

2019年8月，第一批捕蟹地渔民即将出海，记得去年在舟山国际水产城码头，看到满载而归的渔民，我们心里比他们还开心，几个月没有吃到新鲜螃蟹的你们是不是也很期待呢？（图片来自 IC photo）

螃蟹的捕捞方法很简单，大多数渔民都是用拖网的渔具，野生和养殖的味道完全不一样，主要体现在螃蟹的鲜味程度，养殖蟹的肉质老还缺少鲜味，而且有一种咸咸的盐味，野生蟹的肉质非常的鲜嫩，有一种自然的咸味（图片来自 IC photo）。

往年的码头景象少不了一些商贩们的参与，一车一车的螃蟹运往菜市场，几个月的禁渔期的繁殖，螃蟹的数量翻了好几倍的增长，而菜市场的销量还是供不应求。（图片来自 IC photo）

螃蟹的大小和肥瘦决定了螃蟹的价格，有3两、4两规格，1斤左右规格，上了1斤就是极品了，虽然大小的差异很大，但是不一定是越大越好，有些瘦的螃蟹煮熟后打开来全是水，有的还是黑色的水，我们称它为“酱油蟹”这种品质的螃蟹最差。

（图片来自 IC photo）

菜市场的价格一般都在15-35之间，前期可能会贵一些，大概50元左右，爱吃螃蟹的小伙伴是不会考虑价格的吧（图片来自 IC photo）

比脸还大的螃蟹你们见过吗？这是在舟山的一个码头拍摄的，巨无霸一样的梭子蟹，听说这种规格的螃蟹在舟山很常见。（图片来自 IC photo）

公蟹和母蟹的味道是不一样的，公蟹的味道比较的鲜。（图片来自 IC photo）

母蟹大多数都是用来腌制，舟山人独有的吃法，过年每家每户必不可少的一道硬菜。（图片来自 IC photo）

梭子蟹传统的吃法就是清蒸了，原汁原味，不需要一点调味料，也不需要任何的烹饪技巧。（图片来自 IC photo）

葱油蟹，热油浇在螃蟹上，葱、蒜、辣椒地味道直接覆盖螃蟹，让螃蟹有了另一种味道，真好吃。（图片来自 IC photo）

营养早餐粥，我们用新鲜的螃蟹煮制，夏天喝粥对身体有好处，有了螃蟹的鲜味，小孩子们也更加的爱喝粥了。（图片来自 IC photo）