真没想到螃蟹的做法(螃蟹的做法香辣蟹)

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螃蟹有哪些做法？螃蟹是常见的水产品，而且螃蟹味道鲜美，做法很多螃蟹的营养也很丰富，而且螃蟹肉质鲜嫩平时我们烧的最多的就是清蒸螃蟹，那么除了清蒸螃蟹还有哪些其他的做法呢？螃蟹炒年糕原料：螃蟹、年糕、姜片、小葱段、淀粉、油盐。

做法1.准备好原材料；2.将螃蟹洗净，扒开蟹壳，将蟹黄取出，再将螃蟹分成四块；3.将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉；4.烧锅油，下入螃蟹块炸一下；5.螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出；6.锅中放少许油，下入蟹黄小火煸炒；

7.再加入姜片和葱段一起爆香；8.下入准备好的年糕片继续翻炒；

螃蟹的做法 9.翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒；10.加入适量的盐调味；翻炒均匀；起锅装盘酱香焗花蟹(1)准备花蟹两只，蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许(2)蒜去皮，洗净;花蟹洗净，切块(3)锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油

(4)锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可香辣蟹(1)准备蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量(2)将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。

(3)将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。(4)坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

牛油蒜蓉蟹(1)准备蟹(两只)、蒜蓉(1/3杯)、葱蓉(一茶匙)、牛油(半安士)、生粉(一汤匙)、水(1/4杯)、盐(1/3茶匙)、糖(1/3茶匙)、胡椒粉(小量)生粉(一茶匙)(2)蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。

(3)蒜头剁碎，葱切碎(4)烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻(5)将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀洒下葱蓉即可上碟。

螃蟹的做法 姜葱螃蟹(1)准备螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克(2)螃蟹去壳洗净，改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用;。

(3)将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可清蒸大闸蟹(1)准备大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。

(2)将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开(3)蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右(4)老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎(5)将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

(6)将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

赛螃蟹炒饭原料：米饭3小碗，土鸡蛋3个，鲜香菇1朵，胡萝卜小半根，葱1小把，姜片3片，盐1.5克，米醋2-3小勺，白糖1小勺，油适量赛螃蟹炒饭地方1、胡萝卜和生姜用擦丝器擦成细末，葱洗净切成葱花，香菇洗净切成细丝，都分开放。

2、土鸡蛋打入碗中，加入姜末、1小勺白糖和0.5克盐，稍微混合一下，不要打散，炒好后的蛋是白一块，黄一块，模拟蟹肉和蟹黄的样子3、锅里放3大勺油，烧到八成热，倒入胡萝卜碎末煸炒一下再倒入鸡蛋液，用锅铲不停打圈滑炒。

期间迅速加入米醋，待鸡蛋液凝固到8成的时候，迅速关火，盛起4、锅里重新倒2大勺油，烧热后加入葱花煸炒出香味，再倒入香菇丝炒熟。

螃蟹的做法 5、倒入米饭，和香菇丝、葱末一起翻炒，期间加入1克盐，炒到米饭里的水分基本蒸发，一粒粒分开的时候，加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀，迅速关火装盘萝卜丝煮螃蟹主材：膏蟹1只约300克，萝卜600克。

龙骨750克，生姜50克，盐、黄酒、胡椒粉做法1、龙骨加生姜，凉水入锅焯水，水开后撇去血沫，捞出2、焯水后的龙骨置砂煲中，加适量热水和生姜，大火烧开后转小火后约2小时关火备用膏蟹宰杀收拾干净，切块3、萝卜切线，生姜切丝。

取步骤2的高汤适量，置小砂煲中4、下萝卜丝和姜丝，大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软下螃蟹，大火煮约5分钟，加少许盐和现磨胡椒粉即成健康养生百科全说人生最宝贵的是什么？—生命生命最珍贵的是什么？—健康。

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