居然可以这样螺蛳的做法(螺蛳的做法家常做法)

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一、田螺的营养价值田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便

 

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一、田螺的营养价值田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

二、田螺的做法家常做法大全（一）辣炒田螺的做法：食材：田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量1、田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后

2、再放清水里养半天，捞出沥干水份3、起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味4、加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀5、加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味

6、关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可

（二）田螺的家常做法食材：田螺 1500g、红辣椒 4个、葱 6根、蒜头 6瓣、姜 2小个、、油、盐、蚝油、鸡精、酱油、盐、白砂糖、辣椒油 适量、、啤酒（百威） 2瓶（500ml/瓶）、、紫苏叶 8-10片、、蒜苗 4根、、豆瓣酱 1大勺、、干辣椒 适量

1、①姜拍碎 ②大蒜拍碎 ③红辣椒切小圈圈 ④蒜苗头和葱头切段装一起2、葱叶和蒜叶切段装一起出锅的时候用3、辣椒剪段冲一下水，籽会漏出来4、油热下火锅料炒化（提前切块容易化）5、化了下入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮，炒一会

6、下大蒜、姜炒香（注意火候，可以适当小火~）7、下干辣椒（注意火候）8、下田螺、翻拌均匀、酱油一勺半、耗油一勺、鸡精适量9、（百威啤酒先倒一瓶，时间20分钟）我焖得比较久，感觉吃得比较放心盐（我先放了2勺，最后尝了一下又加一勺）根据自己口味

10、之后水焖干了倒入下一瓶在焖15分钟左右然后不盖锅盖准备收汁11、下蒜苗头、葱头（炒一分钟）、下葱叶、蒜苗叶子12、下紫苏叶子翻拌一下即可出锅13、出锅前可以多试试味道哦，根据自己口味自行调节

（三）大排档辣炒田螺做法大全食材：田螺600克、指天椒2～3条、蒜蓉6瓣、海盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉适量、玫瑰露适1、买回来的田螺用清水至少养1个晚上, 中途勤换水2、把田螺洗干净, 放2至3茶匙海盐搅拌再用水洗净, 用钳子把田螺的底部钳走, 沥干水份, 备用。

辣椒切粒, 蒜头剁成蓉3、烧热锅下食用油, 把辣椒粒和蒜蓉爆香4、放入田螺不断翻炒, 加入调味料继续不停炒, 可于此时加入适量清水, 试味, 可因应个人喜好下海盐调味, 待汤略收干后关火5、上碟, 即成惹味辣炒田螺

（四）吮指香辣螺丝家常做法食材：螺丝，葱、姜、蒜、干辣椒1、螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。

如果怕螺丝还泡不够干净，也可以再把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用2、生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒（加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸）快速翻炒螺丝几下。

3、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好哈哈，大火大概烧了八分钟左右，汤水收干了，有人会说这样烧的时间太长螺丝肉都老了，但是如果没有煮熟吃，那寄生虫等等的细菌没有杀死怎么办，还是健康更重要些啊！！其实吃的时候还可以的，关键是吃的时候光觉得美味了，也没觉得肉老。

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扫码关注一日三餐四季一半烟火，一半清欢往期推荐01四种烤鱼的家常做法02四种罗宋汤的做法 正宗03四种小鸡炖蘑菇的家常做法本文由“有心不在迟”发布，2023年3月14日