硬核推荐猪蹄的做法大全家常做法(猪蹄的做法大全家常做法视频)

这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。很多朋友觉得做猪蹄麻烦，不想尝试，宁愿买

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用很多朋友觉得做猪蹄麻烦，不想尝试，宁愿买着吃。

说句大实话：干净卫生好吃还能合自己口味的猪蹄还是自己做的如果您觉得做一次费时又费力，那就一次多做几个，放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来加就能吃。

今天就为大家分享一道，麻辣猪蹄的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【麻辣猪蹄】1.首先我们准备一下食材：猪蹄一个，剁成小块，放在盆中加入清水浸泡，小葱叶切成葱花，生姜拍散，大葱切成葱段拍散。

2.下面，准备一下所用到的大料：拿一个小盆放入桂皮2克、山楂2克、八角2克、香叶1克、干辣椒2克、花椒1克、食材准备好以后，我们进行下一步的操作食材是不是很简单，生猪蹄也不贵，我们这里一个一斤多点的生猪蹄也就10多块钱。

3.下面，我们把猪蹄焯一下水：锅中烧水，凉水放入猪蹄，凉水放入猪蹄容易煮出猪蹄的血水，煮的更干净。倒入一点料酒，倒入料酒可以减少猪蹄的腥味，水烧开以后，打去锅中的浮末，焯水两分钟左右，然后倒出控水。

4.接下来，我们开始烹饪：锅内烧油，放入葱姜和准备好的大料一起翻炒，翻炒出香味以后，放入辣椒面20克，麻椒15克，快速翻炒几下。

5.放入猪蹄，继续翻炒猪蹄裹匀调料，接着放入豆瓣酱5克，翻炒出豆瓣酱的红油以后，倒入料酒30克，然后倒入适量的清水，清水的量最好是多点，因为猪蹄炖的时间比较长。

6.倒入蚝油5克、辣鲜露5克、放入食盐3克、胡椒粉3克、放入冰糖15克、老抽几滴提色、盖上锅盖，中小火煮一个半小时。

7.一个半小时以后，猪蹄已经软烂，就连吃起来非常筋道的猪皮也能用筷子一插就破，这个时候把猪蹄盛在盘中，浇上汤汁，最后撒上葱花就可开始食用了如果您一次做的比较多，等到放凉以后装袋里放在冰箱里面冷冻起来，想吃的时候上锅蒸一蒸就可以吃了。

好了，这道好吃美味又解馋的麻辣猪蹄就做好了，还等什么，快做一个解解馋吧！我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，如果您觉得我猪蹄做的还不错，请帮我点个赞，阿飞谢谢大家看过文章还不太明白的朋友，这里还有清晰完整的视频教程:。

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