学到了吗秋葵的家常做法大全(清炒秋葵的家常做法大全)

秋葵越来越多的走进我们的餐桌。秋葵有调理三高，防癌抗癌，美容养颜，补肾壮阳的作用。秋葵美味，怎么做好吃呢?秋

 

秋葵越来越多的走进我们的餐桌。秋葵有调理三高，防癌抗癌，美容养颜，补肾壮阳的作用。秋葵美味，怎么做好吃呢?秋葵怎么做好吃?秋葵的做法

一、秋葵怎么做好吃秋葵吃起来的味道不错，首先我们要把秋葵整根洗净，然后用清水浸泡上10分钟以上，如果说用淡盐水浸泡秋葵，这样无疑就更好了对于泡好的秋葵，我们是可以切去秋葵的蒂把，但是这时候是不能露出里面的的籽，这样才可以避免秋葵出现营养流失的情况。

也不能给秋葵切蒂，或者是整根的下锅吃，做菜之前就要切去蒂把才行同时我们烧开一锅水，在水里加上适量的盐之后，等到烧开之后我们再选择下入秋葵，因为秋葵比较轻，这时候是会浮在水面上的，所以说在下锅之后我们需要不停的进行翻动，可以让秋葵受热更均匀。

通常情况下我们焯烫上3到5分钟，焯烫到秋葵的颜色变深的时候就需要及时出锅，如果说焯烫时间太久，这时候会导致秋葵变软，是会影响秋葵口感的

秋葵出锅之后就要马上浸入冷水中进行降温，如果浸入冰水中开始降温，无疑更好，可以让秋葵保持一个脆爽的口感等到秋葵充分凉透之后就可以捞出控水，切好之后就可以开始制作出食物吃了，对于生的秋葵来说，如果直接吃是非常涎黏的，而且还会有苦涩感觉，经过焯水处理，这时候是可以清除掉其中鞣酸的，还可以去掉涩涩的口感，所以需要用高温焯水处理才行。

二、秋葵怎么吃

做法一、炒肉1、用清水将秋葵洗净，然后用开水焯两分钟左右，等到它的颜色变绿后将之取出，切段备用将猪肉切片备用2、在锅中倒入油，开火，等油热后加入料酒和猪肉片翻炒，等到肉片变色后将之盛出备用3、将秋葵段放入锅中翻炒，之后再将猪肉片倒入，翻炒，最后加食盐等调味料，盛出装盘即可。

做法二、凉拌1、用清水将秋葵洗净，然后放到开水之中煮两分钟左右。

2、将它从开水之中捞出来，然后放凉或是放到凉水中降温等到它凉了以后，将它切段备用3、用生抽、蒜泥、白糖、香油和食醋，根据自己的口味调整比例，制作成调味料，然后倒入秋葵之中，均匀搅拌，最后装盘即可

做法三、炒鸡蛋炒着吃的时候可炒鸡蛋，先打好鸡蛋液，放入少量盐，炒熟后放在一旁备用。之后另起锅，翻炒秋葵，炒三分钟左右加入盐，味精，鸡蛋，翻炒后散上葱花便可出锅。

做法四、炒香肠炒香肠的时候要将秋葵和香肠都切成斜片，先大火将蒜片炒香，之后放入香肠，炒出香味后加秋葵，翻炒后加入盐，生抽，白糖，出锅前加入少量味精提提味。

做法五、炒肉丝它还能用来炒肉丝。先将切好的肉丝炒熟 ，然后另起锅翻炒秋葵，之后加入炒好的肉，生抽，艳，味精和适量的热水，稍微收下汁便可出锅。

三、秋葵的家常做法大全：

1、温拌秋葵材料：黄秋葵150克，红辣椒1个，沙拉汁做法：新鲜的秋葵洗净后开水焯烫约1-2分钟;捞出后切掉把的一端;然后切斜片;鲜的红辣椒也切斜片;放入碗里，用沙拉汁调味;加入适量的沙拉汁;拌均匀即可

2、葱香秋葵材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克。做法：将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;大葱洗净切花备用;秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

3、秋葵炒鸡蛋材料：黄秋葵150克、鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克做法：秋葵洗净，焯水2分钟;捞出充分过凉;去蒂，斜切;青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎;鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀;起油锅，油热后倒入蛋液，迅速用筷子划散，盛出备用;锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下;放入秋葵翻炒，加入适量盐翻匀;放入鸡蛋，炒匀即可出锅。

4、肉片炒秋葵

材料：净肉片50克，黄秋葵10根。做法：黄秋葵洗净切片备用。锅内放入适量的食油，开中火。锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。加入适量的盐、黄酒继续炒。菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

5、松子秋葵牛肉材料：去骨牛小排400克，松子50克，秋葵2两，芝麻沙拉酱3大匙，酱油半大匙，辣酱油适量做法：蕃茄切大块，洋葱切丁，红萝卜切滚刀块、秋葵去蒂后切成小丁，牛小排切条状，酱油和辣酱油先放入碗中混合均匀成为辣酱油汁备用。

滚一锅水，依序放入红萝卜、洋葱、蕃茄、肉桂叶、牛小排、红酒用小火煮约10分钟后，取出牛小排后加盐调味即可完成鲜茄蔬菜汤将牛小排放入另一个锅中，略微煎一下后，淋入辣酱油汁调味，再起锅切成薄片备用取一个盘子，先淋上芝麻沙拉酱，再摆上牛小排后，撒上炒过的松子和烫过蔬菜汤的秋葵即可完成。

6、秋葵百合虾材料：海虾400g，百合2包，秋葵300g ，蚝油，食用油，盐适量做法：秋葵切去蒂、百合修去黑黄部分、虾去壳挑出虾肠所有食材洗净沥干水分;虾仁装入容器里加入少量的食用油和盐，拌匀后腌渍20分钟左右;起锅，注入少量食用油，大火加热后放入秋葵翻炒均匀，铲出装盘;锅里留下少量的油，放入虾仁，翻炒至表面稍微变色;这时把秋葵重新放入炒锅中，百合也一同放入;取适量的蚝油，烹如锅中，将所有食材与它炒匀即可熄火，装盘。

7、秋葵饭材料：秋葵8条，小馒头点心饼1/2杯，白米1杯，水1杯，盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，糖2小匙，椰子粉1/2大匙，蒜末1/2大匙做法：将米洗净，沥干水分，再加入1杯水和调味料1，略拌匀后，放入电锅中蒸熟。

将秋葵洗净沥干水分，切除蒂后切片备用将平底锅预热，加入少许油，放入蒜末爆香，再把秋葵放入，拌炒2?3分钟后熄火盛起等饭煮好，再将炒过的秋葵放入，焖约1?2分钟打开锅盖后，再加入小馒头点心饼，最后用饭匙由下往上搅拌均匀，盛出后即可食用。